这几天一直处于闷闷的状态，不想动弹，每天也是在为吃饭而困难着，不知道怎么选择，也没有什么胃口去吃这样的天气给大家的心情也很闷沉，今天是周日，大家在家可以试着做一做这些可口的开胃菜，方便也很快的开胃菜。
第一道：【香菇炒肉】
【准备的食材】；香菇适量，猪肉 300克，大葱一根，花椒少许，甜椒一个，少许的淀粉，少许的葱，适量的蒜
步骤1.我们先把肉清洗干净，然后把它切成小薄片，之后把少许的淀粉和少量的清水搅拌均匀，然后搅几下，这样让它的肉更的更细，这样吃起来口感也好。然后我们把所有的配菜全都清洗了然后切好留着备用。步骤2.我们把油倒入锅里，烧到7成热的时候，把准备好的花椒放进去爆炒出香味来，之后把花椒铲出来不要了。然后迅速把大蒜放进去炒出香味，然后把肉片放进去不停地翻炒
步骤3.等肉炒出香味后把香菇放进去在翻炒均匀，看到香菇炒到变软了的时候，快速把甜辣椒放进去。
步骤4.甜辣椒变软了之后，我们放适量的盐和适量的鸡精进去调味，之后把准备好的葱花放入，翻炒均匀之后就好了。
第二道【豇豆炒肉沫】
【准备食材】：酸豇豆 一把，青椒 5个，干红椒 4个，猪肉 300克。
步骤1.我们先从腌菜坛里把跑豇豆给捞出来，留着备用。（这道菜里用到的泡豇豆，必须是只泡了2至3天的豇豆，吃起来酸甜适口，如果泡的时间长了，就不能再用来做这菜了，就不好吃了。）
步骤2.我们把青椒，泡豇豆，干红椒都清洗干净然后都把它们切成一小节一小节的然后留着备用。我们再把猪肉剁成肉沫。
步骤3.锅中放入适量的油，油烧热后把肉末放进去翻炒。等到肉沫颜色变了之后，肉都散开了，我们把肉沫推到一边，然后把准备好的青椒和干红辣椒放进去继续的翻炒。
步骤4.辣椒变软之后，再把泡好的豇豆放进去继续的炒一分钟，然后放入少许鸡精和少许的盐翻炒均匀，之后就好了。
第三道【金针菇酸汤肥牛】
【准备食材】：肥牛 300克，金针菇 150克，泡野山椒 10个，小米辣 8个，青椒 3个，生姜。大蒜适量，香菜 2棵，泡椒水 适量。
步骤1.金我们先把金针菇的根给去掉，然后洗干净把水给控干，然后把泡椒和小米椒都切成一小粒一小粒的。再把姜蒜剁碎，葱和香菜都切成末留着备用。
步骤2.烧锅放油，油热后把姜蒜末，山椒，小米椒，辣椒放进去给炒香。
步骤3. 然后在锅里加一大碗水给烧开，之后加入少许泡椒水和盐调味，然后在撒上调料再煮上10分钟左右。
步骤4.把金针菇放进去煮软了之后，把它捞出放入碗中。然后在把肉给下进去然后给看到颜色变了，再把刚煮的汤和肉一起倒在刚才的大碗里。之后再放上剩余的小米辣，青椒，再烧锅放油，油热后淋在菜上就可以了。
第四道【韭黄炒豆腐干】
【准备食料】：豆腐干2片，韭黄一把，小番茄一个，豆瓣酱一勺，猪肉 300克。
步骤1.我们先把所有的东西都准备齐全，然后把猪肉切成肉丝，再里面放面粉，然后在放一点清水给搅拌均匀，然后把肉丝多抓捏几下。然后再把所有的配菜都清洗干净，然后再把切好了准备好留着备用。
步骤2.锅里放入油烧热，油热了之后放一勺的酱在锅中，然后把豆瓣酱炒出香味来。之后在把切好的肉给放进去，炒到变了颜色。
步骤3.放入切碎的小番茄放入锅中炒，。炒出红汁变软了之后把豆腐干放在锅里继续的给翻炒。
步骤4豆腐干炒软了之后，再把韭黄放进去继续的翻炒。然后放适量的盐和适量的鸡精给调味就好了，一道美味的菜就做好了。
四道非常下饭的就做好了学会了快去学着做做吧。
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