随着生活水平的提高及大家对养生的重视，而且近期电视台上也频繁播出三七的广告，各种宣传将三七的好褒扬的神乎其神，大众对三七的购买需求也逐渐增高，三七也确实是一味功效特别好的中药材，今天起，小编将会给大家科普一下三七的相关知识，大致分为三篇——三七科普篇、三七功效篇、三七食用篇、三七鉴别篇，接下来，一起看看吧！
一、什么是三七
三七是一味名贵中药材，又称田七或参三七，产自云南，是“云南白药”的主要成分之一。主要产于我国的西南地区，以云南文山地区所出产的三七质量较好，为道地药材。
因其具有宝贵的药用价值而享有 “金不换”“南国神草”和“参中之王”的美誉。清代药学著作《本草纲目拾遗》中记载“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等,故称人参三七，为中药中之最珍贵者”。
解说：发现不少朋友会问到三七和田七是一样的吗？三七是田七吗？答案：是，三七，又名田七，三七是学名，田七是别名，仅此而已。
二、三七剪口是什么
剪口是三七“芦头”的俗称，剪口贮存了丰富的营养物质，是三七所有部位皂苷含量较高的部位，具有非常高的营养价值。剪口的三七总皂苷含量在12%左右。而主根的三七总皂苷含量在8%左右。
三、为什么说文山三七是道地三七
道地药材指传统中药材中具有特定的种质、特定的产区或特定的生产技术和方法所生产的货真质优的中药材。文山州不仅是世界上独一无二的三七最佳适宜分布区，而且通过文山人民近400 年的辛勤栽培，已形成了一种独特的文山三七文化， 文山生产 的三七质量最好。故文山三七被公认为道地三七。
四、三七和人参的区别
1.人参适应北方的生态环境，三七仅能在南方北回归线附近的很小一部分特殊地区生存；
2.从化学成分来看，三七和人参含人参皂苷，但单体皂苷含量和组成却有很大差异，三七不含人参含有的皂苷Ro，而人参不含三七皂苷R1，且三七总苷含量高于人参；
3.从功效来看，三七重 在活血化瘀，主要用于对心脑血管系统疾病的资料及跌打损伤方面的资料；人参则侧重于补益方面，因而有“人参补气第一， 三七补血第一”之说。
五、“春七”和“冬七”的区别
春三七：指摘出花苔后采挖的三七，通常9-10月采挖。块根干制后外观饱满，内部菊花心明显。
冬三七：指留种后采挖的三七，通常到次年的1-2月采挖。块根干制后外形较差，内部菊花心不明显。
所以！选三七头千万不要购买冬三七头，要选优质、饱满的春三七头！！！
六、三七粉生吃和熟吃的区别
(1)生吃三七粉主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用适量敷患处。忌：孕妇忌服。
(2)熟吃三七粉主治：补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。
注意：三七粉在使用时具有生熟之分，在使用的过程中请仔细分辨。
七、三七"头"数
买三七的时候，会发现卖家说您要多少头的三七，三七头数不同价格是不一样的，那么这里的"头"数是什么意思呢？
“头”是三七分级非常重要的单位，一斤(500克)有多少个左右，就叫几头三七，头数越少，说明三七个头越大。头数是用来衡量三七个头大小的，不是指三七上凸起的数量哦。
注意：单个三七的个头就越大，说明其生长的年数越久，药效也就越足，就是商家说的质量越好，这样的三七价格自然也就越贵。
八、三七粉适用人群
1. 心脑血管疾病患者
2. 高血脂、脂肪肝、冠心病、心绞痛、心脏病
3. 各类血证患者（吐血、呕血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）
4. 体质虚弱、免疫力低下人群
5. 妇女经期及产后
6. 美容、护肤、抗衰老
7. 前列腺、阳痿早泄
8. 贫血人群
注意：孕妇以及女性在月经期时请不要服用。10岁以下儿童不宜服用。
九、长期服用三七，有副作用么？
三七已有几百年的使用历史，目前还尚未有案例明确显示三七副作用，朋友们可在权威指导下，按照建议的用量和用法长期放心服用。
如果服用三七后产生不良反应（如小便发黄、长痘、手指发麻等症状），先要审视在服用期间饮食、生活方式是否有改变，是否同时服用了其它药物（食物）。
十、三七的保质期是多长？
三七粉3年内药效不会流失。值得注意的是、粉类开封后越快使用越好。毕竟随着药味的挥霍、药效也会有所变化。建议开封后5个月使用完。
注意：注意三七一定要放置在干燥地方，避免回潮，并且平时用时注意三七粉的密封。
十一、三七可以放冰箱吗？
三七能尽快吃掉是最好，时间长了其有效成分易损耗，不吃的话，保存也很重要，于是有不少人会问到“三七可以放冰箱里吗”这个问题，大家都觉得可以放置到冰箱里面，小编提醒各位，三七不要放到冰箱里面，无论是冷藏还是冷冻，因为开启后容易变质变质（霉变、走油），只用放到干燥处即可。
十二、发霉的三七粉还可以用吗？
发霉的三七粉特征为：表层有细毛。建议不要使用。
十三、三七粉用水冲有结块，是不是掺东西了？
即便是超细三七粉，也是固体粉末，颗粒之间距离大，分子力起不了作用，与水混合后行程的混合物分子距离小，有分子力吸引作用（内聚力），所以不易散开。三七超细粉与水混合后，只能形成混悬液，即混悬在水中。
注意：三七粉还有脂溶性和水溶性两大类成分，不论粉有多细，原则上都有溶不开的结块，完全能溶开反而就有问题了！
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