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食材：田螺酿肉、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、剁椒1.5勺、白糖半勺、醋1.5勺、老抽半勺、小米辣2个（可不用）、鸡精少许、黄酒适量~
田螺酿肉十个左右~
我用这么大的勺子准备的葱姜蒜和豆瓣酱、剁椒、另准备两个小尖椒~
热锅冷油先下姜、蒜、剁椒、豆瓣酱炒香~
炒香后加入少量老抽、黄酒、少许白糖、少许醋、再加入热水，将田螺肉放入大火烧开，转中火烧半小时~
三十分后再加入小米辣，少量鸡精、糖、醋、香葱就可以起锅装盘~
小贴士：菜场都有卖田螺的，如果有时间可以自己买新鲜田螺回来将螺肉取出，螺壳清洗干净，将螺肉焯水剁碎和猪肉和均匀，在灌入螺壳来烧~
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