hi你们好么，我是颖涵，话说虽然我是一个特别爱吃甜品的人，但以前基本在蛋糕店都不会点提拉米苏，这是为什么呢？我也不知道，后来一次和朋友下午茶，他点了提拉米苏后转头问我“你知道提拉米苏的意义么？”我一头雾水，于是拿起了手机，我有万能的百度呀，赶紧搜索了提拉米苏的意义。
出现了两种，一种“带我走”一种“记住我”，总之内心都是觉得好好的一个蛋糕，干嘛要绑架爱情，披上这样浪漫的色彩，万一不好吃再浪漫也是白搭！可是出乎意料，提拉米苏真的很好吃呢，好吧！这个“带我走”和“记住我”的身份我予以批准了。
所以你们以后做了提拉米苏给心爱的人时，还可以借蛋糕之意表达一番，多美好！
虽然蛋糕寓意很美好，但它的热量真不低，常看国外的很多美食达人都会用豆腐代替奶酪来做甜品，于是搜了豆腐版的提拉米苏，好吃，健康，热量不到传统提拉米苏的1/3。
内心自定义给予了这个豆腐提拉米苏一个意义“没有负担的爱”
豆腐和酸奶做的提拉米苏比起用奶酪和奶油做的提拉米成本低很多，口感细腻，低胆固醇，高卵磷脂，也很健康，加入柠檬后基本吃不出豆腐的豆子味，当然如果特别不喜欢豆子味道的话，可以提前将豆腐用水煮熟再吸去多余水分继续制作哦
豆腐提拉米苏
全部食材：嫩豆腐650g 希腊酸奶250g 拇指饼干130g 白砂糖100g 柠檬
酸奶的选择以希腊酸奶最佳，如果买不到只要那种很浓很稠的酸奶都可以
豆腐要选那种很细嫩很滑的品种，各个地方叫法不同比如嫩豆腐，南豆腐，绢豆腐，内酯豆腐都可以。
制作步骤：
家里如果有咖啡粉咖啡壶的先煮一份浓缩的咖啡
如果没有咖啡粉咖啡壶也可以用速溶咖啡代替冲一杯浓缩的咖啡
在咖啡中加入适量咖啡酒，或朗姆酒晾凉备用
嫩豆腐用厨房纸吸去多余的水分
将豆腐搅拌细腻
倒入酸奶
柠檬榨汁
加入1/3颗柠檬量的汁，也可根据口味适当减少或增加
加入白砂糖
将之上全部食材搅拌成豆腐奶稀状，手动搅拌还是挺费力的，家中如果有电动搅拌棒或者搅拌机可以使用省事很多哦！
将拇指饼干双面快速蘸取之前准备好倒入咖啡酒的咖啡液（蘸完所有拇指饼干，咖啡酒还会剩下很多，别浪费，放点糖，加热一下喝了吧，真的，挺好喝的，不会醉^_^）
将双面蘸过咖啡的拇指饼干平铺在容器底部
浇上一层豆腐奶稀
继续铺入第二层拇指饼干
再在拇指饼干上浇上一层豆腐奶稀
将豆腐奶稀表面涂抹平整
可可粉过筛洒在豆腐奶稀表面
放入冰箱冷藏3小时或更久（可以晚上做放入冰箱一夜，第二天就可以开吃了）
PS：如果酸奶太稀，豆腐太水，担心做的提拉米苏不能凝固怎么办！偷偷告诉你们，可以用5g吉利丁片，或吉利丁粉加冷水泡软，加入一些热水中融化倒入豆腐奶稀中搅拌均匀
从冰箱取出可可粉会变得湿掉，因此需要再次撒满过筛的可可粉
如上提拉米苏就完成了，为了让它更漂亮可以做些装饰，可以用买好现成的镂空卡纸，也可以自己用一张纸画上自己喜欢的字或图案雕刻一张镂空纸对蛋糕装饰
将过筛的糖分撒在镂空纸上
充满爱心的低脂豆腐提拉米苏就完成咯
之上的食材配方是按照我这个比较大的玻璃烤碗配比的，大家可以根据自己的容器大小按比例适当缩少食材用量哦，除了这样长方形的烤碗，也可以用圆形分体蛋糕模具做成圆形，根据自己喜好自由发挥去吧～
热量不到传统提拉米苏的三分之一，吃起来一点也不用担心会发胖，一口接一口没有负担的开吃吧～
如果不用勺子挖着吃，切出来可以看到拇指饼干的截面颜值更佳吧
既不用烤箱，也没有复杂的食材，有没有马上想做一个的冲动呢
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