粤东碣石古卫城，明清时期三十六卫城之一，有城隍庙即可知道这里曾经的辉煌，有城隍必有城市，目前在全国于乡镇一级建有城隍庙为数不多，而碣石却有两个城隍庙，一座在今碣石镇新酉村的军城隍庙（明卫城），当地俗称外城隍庙；一座在碣石南门口的都督府庙，称内城隍庙（清卫城）。内城隍庙始建于清康熙八年，是总兵苗之秀扩建明卫城，重建碣石卫城时所建，这就是碣石湾这个滨海城镇的厚重历史。当地的多数居民是当时军官军属的后代，在当地有个特色能体现出来，在当地每家每户门上都挂有灯笼，写着姓氏，祖上由那而来。
广东饮食文化，主要以我国著名四大菜系之一的粤菜为代表，讲究味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美。而粤菜以广府菜和潮菜最为突出。今天给大家介绍的是粤东滨海古镇碣石的美味，从历史上汇聚各地军民军属，带来的是全国各地的美味，地理位置交叉于广府菜与潮菜之间，这个地方古代为惠州府所管辖，近现代又归汕头管辖，是一个文化交叉汇集的地方。而碣石镇作为宋代以来驻兵古卫城发展起来的城镇，各地饮食精华，成就了碣石饮食文化的特色，更具一格。
大道婚宴的高档美食，小到日常的家常菜，小吃、甜品糕点无一体现出这个地方美食的汇聚南北自成一格。
说了这么多，吃货们，肯定想知道这个地方的美食有何特别之处了吧，笔者挑选了部分给各位客官慢用，再多的只能大家自己去挖掘了。。。上菜！！！
鱼翅盅
鲍鱼
燕窝盅
扣汁鲍鱼
海参
清蒸龙虾
雪蛤盅
菊花鱼鳔
以上太高端，来点实在的
酱排骨
菜头丸子
面耳
麦盒子
老虎蛋
芝麻花生酥
当地能叫得出，比较有特色的小吃：菜头丸、八宝饭、白切鸡、白丸、脯粥、菜脯蛋、脯仔肠粉、咸包、肉卷、虾炸菓、鱼饼、菜包粿、菜包饺、菜头粿、炒米茶、豆干、蚝烙、卤咸虾姑、蟹粥、草粿、豆花、薯粉丸、石花膏、姜薯、五果汤、杏仁茶等等。
吃完了，当然是游玩了，当地的玄武山与碣南半岛是不错的旅游度假圣地！
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