孝感米酒诞生的传说，中国人最爱的美食，舌尖上的湖北
米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。
米酒甘甜可口，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有利于消化。米酒的另外一个功能就是炖制肉类能使肉质更加细嫩。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
相传清末时期，孝感县城，有一人开了一家米酒店，经营糊米酒，有一年夏天天气炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，老板鲁幼佰，准备将发酵了的米浆倒掉时，来了一位老顾客要碗汤圆米酒，鲁老板说：“对不起，卖完了”
可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说：“那不是还有吗？”鲁老板只好说：“不能吃。”那位顾客说：“我口干，先煮一碗来，不好算我的。”鲁老板只好将发酵 过的米浆煮了一碗端了过去，
可谁知那个老顾客品尝了一口，赞道：“鲁老板，这一次比以前的更香醇，更好吃。”鲁老板不信，自己过去试着尝了一口，也觉得口感与前不同，更醇香，就这样，无意中创出一个百年品牌来。
江米酒的存储
江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。
米酒汤圆
孝感米酒白如玉液，清香袭人、甜润爽口、浓而不沽、稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
过滤后的米酒
能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
蛋花米酒
孝感米酒是湖北省孝感市传统的汉族风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究、制法独特、价格低廉，连毛泽东主席品尝了孝感米酒后都称赞“味好酒美”。
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