加碘盐会吃出病？市面上的 3 大类盐怎么选？

中国曾是世界上碘缺乏最严重的国家之一。不过幸运的是，目前我国的「碘缺乏病」已经总体上消除了，而在这过程中，食盐添加碘盐的政策居功至伟。
但一些关于碘盐「致病」的说法，隔一段时间就会出现一次。

实际上，碘盐导致甲状腺疾病甚至致癌等说法，多是没什么根据的谣言。编造谣言的人，就是抓住了人们的未知、恐惧的心理罢了。

不过，的确会出现的疑问是：超市里的盐那么多，普通盐、健康平衡盐、低碘盐、无碘盐，海盐、湖盐、岩盐、竹盐……到底哪种好？

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怎么区分各种各样的盐呢？特别是有甲状腺问题的朋友，又该吃什么样盐？

按照碘含量的多少，食盐主要分为三类：加碘盐、无碘盐、低碘盐。

下面就来看看它们的区别。

加碘盐

目前市面上的普通盐一般是加碘盐，江浙一带，每 100 克普通盐的含碘量为 2250 微克。不同地区的加碘盐含碘量可能稍有区别。

这种常见的加碘盐，适合普通人群。

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无碘盐

无碘盐一般都有「无碘盐」三个字说明，部分超市可能无法买到。营养成分表显示每 100 克盐含碘量为 0 微克，即不含碘。

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无碘盐，一般适合甲亢和部分甲状腺肿瘤患者吃。

但并非所有甲状腺有问题的患者都要食用无碘盐。一定要遵照医嘱吃盐，请不要擅自改用无碘盐。

低碘盐

低碘盐一般也都有「低碘盐」三个字说明，部分超市可能买不到。营养成分表显示每 100 克盐含碘量为 2000 微克，略低于普通盐的 2250 微克。

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与无碘盐一样，甲状腺患者是否需要低碘饮食也请遵照医嘱，不要迷信低碘。如果有甲状腺疾病，医生一般都会叮嘱选择什么种类的盐。

低钠盐、加锌盐等

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根据其他元素的含量多少，盐还可以分为低钠盐、加锌盐、加钙盐、加铁盐、核黄素盐……

这些分类和碘无关，这些盐的碘含量一般都和加碘盐相同，甲状腺患者不用在这些盐上过分纠结。

有些肾病、高血压患者，需要低钠饮食，则可以选择食用低钠盐。

另外，在食盐袋子上还常常能看到海盐、湖盐、岩盐、竹盐等字眼，这是指盐的出处，跟含碘量含钠量都没什么关系。最多就是风味或颜色稍有不同罢了。

健康平衡盐

健康平衡盐的主要特点是把碘、钾、镁、硒、锌等人体必需的微量元素调和在了一起，通俗的讲就是综合了加碘盐、低钠盐、加锌盐、加硒盐等特性。

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「健康平衡盐」不是低碘盐或者无碘盐，「健康平衡盐」中的碘含量与普通盐一样，所以也是适用于普通人群。

专家建议

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正常成人每人每日食盐摄入量不超过 6 克。每人每日碘摄入量 150 微克左右。

大部分健康人群和一部分甲状腺患者，并不需要食用无碘盐或低碘盐。

低碘饮食的关键在于控制盐的摄入，就是少吃盐，清淡饮食。

甲状腺功能亢进、部分甲状腺肿瘤患者可以根据医嘱食用低碘盐或无碘盐。

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