十多年前，运城东边的关公机场还没有建立，中心汽车站所在位置还是“北郊”，贯穿南北的解放路上的黄河大厦算是运城的一个标志性地段。如今，还是这条路，还是曾经的黄河大厦，但路过的时候，却可以看到吸引人眼球的标牌——“快颐坊”晋味餐厅。
两年前从西安回来的时候，看到这个标牌才知道，曾经在西安见过无数次的“快颐坊”，原来是咱们运城的品牌。
安邑人的“晋菜梦”
从上一期运城人物丨 曹万勤：用勤劳打拼“一尊皇牛”可以了解到，张建和曹万勤辞掉铁饭碗，走上经商路，将“一尊皇牛”带到西安的经历。
一尊皇牛的发展逐渐稳定，张建关于餐饮的思考也逐渐深入。作为一个山西人，他希望能够让晋菜被更多的人喜欢。陕西、山西隔黄河比邻而居，也许是离得太近的缘故，张建在西安找不到一家正儿八经的晋菜馆，这个不足成就了张建的商机。
和一尊皇牛一样，他在发现商机之后，没有盲目冒进。而是仔细分析晋菜在全国各地的发展情况以及西安的餐饮市场。最终以晋菜为基础，在西安成立陕西安驿文化投资管理有限公司，重点发展“快颐坊”晋味餐厅，这是公司的第一个晋菜品牌。
他带着自己的大厨向各地有名的厨师请教晋菜的精髓，选择自己的菜品和特色，最终确定了300多道菜。
“快颐坊”在西安开业的时候，大厅满员，顾客排队的长龙几乎到了街上。这是顾客对张建团队的认可，更是对晋菜的认可。
张建说，要做一个用心的餐饮人。
晋菜成就晋商 晋商连接秦晋之好
张建、曹万勤打造了一尊皇牛、快颐坊等品牌，同样的这些品牌也成就了两位优秀的晋商。晋商朴实、诚信、朴实、团结的特点，在他们的身上展现的淋淋尽致。
快颐坊品牌打造成功之后，张建在西安曲江投资“西商会馆”。秦晋比邻，自古交好，“西商会馆”的叫法在明清就存在。张建说，“山陕或秦晋在理解上有先后、主次之分，取相同一个‘西’字而成西商会馆，这样更包容、更和谐。”
他希望，这一会馆能够传承秦晋之好，再现晋商、陕商的辉煌。
晋商传递晋文化
张建在西安的公司叫陕西安驿文化投资管理有限公司，“安驿”谐音安邑，隐藏了家乡名称。
企业想要长期发展，品牌能够留存长久，文化的内涵非常重要。“安驿”文化包含关公文化和晋商文化，这是晋商的信仰。
他说，以后走到哪里，就要将文化信仰带到哪里，既要传递自己文化的精髓，也要吸收别人的精华。
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