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红葱头，别称： 分葱、大头葱、珠葱、朱葱。葱科， 外形有些类似迷你洋葱，通常一根多头，外皮呈橙色干薄衣状，内心淡紫色，香气怡人，微辣。 它多出产在中国的广西与云南等地，它入药以后可以鲜用，也能晒干以后使用。
消肿止痛与活血也是中草药红葱的重要功效，平时人们出现跌打损伤或者扭伤时，可以直接把红葱的鳞茎捣碎，研成泥状，再外敷在受伤的部位上，每天用药二到三次，能让症状很快好转。另外这种方法对人类的疮毒也有很好的治疗作用。
中草药红葱中含有多种药用成分，味苦，性凉红葱头能消肿止痛，也能祛风除湿，平时可以用于人类的风湿性关节炎以及关节肿痛等多种常见病的治疗，治疗时可以把它加清水煎制，得到药液以后直接清洗肿痛的部位，每次半小时，能让关节肿痛的症状明显减轻。
红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，红葱头切碎爆香后，即为红葱头酥，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，也为煎蛋、包粽必备爆香食材。红葱在亚洲也有栽培，红葱头在泰国也是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。
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