从烤肉里面吃出了寄生虫？夏天吃肉别忘了做到这2点，才能更放心

当人们处在夏天的火热当中，人称都能“热死狗”，但这也似乎阻挡不了人们对烧烤的热衷。在这样的气候下，约上三五个朋友，一起在晚上的时候聚聚，吃上烧烤配上冰镇的酒是再好不过的一件事了。

就像李先生的一家三口，在夏天就非常喜欢吃烤肉，每隔一个星期就去外面吃一次烤肉。或者是在家里自己烹饪，可就是在最近从烤肉里面吃出了寄生虫，这到底是怎么回事呢？

烤肉感染寄生虫可能跟做法有关：很多人都喜欢吃烧烤，不仅仅是因为它的味道美味，吃起来还十分的过瘾，之所以烤肉会这么美味。主要是因为是肉中含有的大量脂肪、氨基酸、磷脂，在这些营养物质的作用下，再加上必不可少的调味品，如大量的盐分、辣椒、糖分等，让烤肉成为了舌尖上的美味。

但这些方式的背后，当我们觉得烤肉越来越香、快熟了的时候，温度越来越高。这时候产生的致癌物质也就越来越多，不仅仅增加了致癌的危险，还可能会感染寄生虫，尤其是明火烤的这种更需要警惕烤肉的安全性。

烤肉感染寄生虫可能跟吃法有关：有的人吃肉喜欢吃七分熟的，甚至是5分熟的肉，特别是牛肉。但如果你在外面食用，本身烤肉就是一种不健康的烹饪方式，再加上你食用的烤肉还不是全熟的那种方式。

反而会因为生吃，通不过寄生虫这个关卡，尤其是对于没有安全保障以及来源渠道不安全的肉类，更容易产生寄生虫的危险，增加食物中毒的可能。

因此，建议大家不管是因为寄生虫的原因，还是因为它的不健康烹饪方式的原因，在夏天还是少吃烤肉。同时注意以下这几点，才能更放心的食用。

夏天吃肉需注意适量：肉不是不能吃，也不是完全不吃。肉中同样含有人体所需的多种营养物质，其中会含有大量的优质蛋白质，极易被人体消化吸收。除此以外，还含有一些维生素B族等多种维生素以及多种矿物质。

是我们平衡膳食不能缺少的一部分。但如果是多吃的话，也会因为它含有大量饱和脂肪的原因，增加肥胖的发生危险，甚至是诱发多种癌症。所以，大家就要按照健康的标准来，不管是疾病的人群还是健康的人群，每天食用肉的量在75g以下就完全可以了。

夏天吃肉需换着样吃：红肉、白肉、水产肉类，每种肉都有它独特的特点，如果我们每天能够在合理食用的基础之上，还能够换着种类来食用，这样可以让我们机体吸收的营养物质更丰富，才是吃肉的最佳选择。

各位朋友，你在夏天会经常吃烤肉吗？都会用什么样的方式去食用呢？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。