南瓜饼的详细制作步骤，真的是外酥里嫩、松软香甜

南瓜果胶含量很高，能清理胃肠道内的细菌、重金属等垃圾，有保护胃肠道黏膜的功效，消化不良、饮食不规律、爱吃辣的朋友多吃些再适合不过了！同时南瓜细软、丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，快速将毒素排出体外。南瓜中还含有丰富锌元素，多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用，有效促进骨骼和视觉发育。另外，南瓜很早就被称为“补血之妙品”，其中富含的铁、钴和锌元素都是补血的好原料。女性朋友常吃些南瓜补血养颜，皮肤红润有光泽，越活越年轻！

南瓜不仅营养丰富，而且口感也甘甜软糯。南瓜的做法很多，蒸、煮、酿、炒、焗都可以做出好吃的美食。在中餐和西餐中，南瓜都被人们用来做成了各种各样美味的菜肴、点心、汤羹。下面给大家推荐脆皮南瓜饼的做法。

【脆皮南瓜饼的食材】

老南瓜300g，糯米粉300g，白糖15g，面包糠50g

【脆皮南瓜饼的烹饪步骤】

1.南瓜去皮切块，上锅蒸熟

2.南瓜加白糖用勺子压成泥

3.加入糯米粉，搅成絮状。糯米粉不要一次性加入，看干湿情况再添加

4.揉搓成面团，如果糯米粉少了，就会有些粘手

5.分成2块，搓成粗细合适的长条

6.再分成小剂子，用手稍微搓圆

7.将搓圆的南瓜球放面包糠中压扁。如果包馅的话，先拍扁，包入馅料后再压。如果面团比较干，可以先沾点水再沾面包糠

8.锅里倒油，油约6成熟时，放入南瓜饼，中小火炸

9.炸至两面金黄，南瓜饼有点微鼓时捞出控油

10.装盘，享用美食

【小贴士】

1.糖的量根据南瓜自身的甜度，酌情增减

2.糯米粉和熟南瓜1：1的比例，如果南瓜水分多的话，相应增加糯米粉的量

3.南瓜饼先中低温炸，最后高温炸香。切记高油温放入南瓜饼，不然外面焦黄，里面却不熟

4.如果做夹心馅时，和南瓜面团时就不需要加糖了，除非特别爱吃甜食

5.家里有老人和小孩的，南瓜可以蒸熟或煎熟，更有利于健康

【食用禁忌】
南瓜通常来说适用于一般人群，尤其是老年人多吃南瓜对身体有好处，如果气虚体弱、脾胃虚弱、食少胀气、水肿尿少的人，也可以吃一些南瓜。而胃热、湿热气滞的人都要少吃南瓜。

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