泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，
因其是在夏季伏天加工制作，
其香气和作用又类似茯苓，
且蒸压后的外形成砖状，
故称为“茯砖茶”。
泾阳茯茶工艺复杂，多达29道筑茶工艺，
并有三不制之说“离开泾阳水制不了、
离开泾阳人制不了、
离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。
茯茶中的“金花”是一种有益菌，
生物学家现定名为“冠突散囊菌”，
是国家二级机密保护菌种，
在自然界只有千年灵芝才有。
如同奶酪中的乳酸菌。
其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，
生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，
特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，
长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，
又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，
对人体起着一定的保健和病例预防作用。
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