鲍鱼是一种非常鲜美的海鲜。在众多的广东菜式中，要说最爱的海鲜菜，当然要属蒜蓉粉丝蒸鲍鱼了。这道菜咸鲜可口，鲍鱼一定要用新鲜的鲍鱼，这样才有海鲜的鲜味，且吃起来口感才会如此的Q弹弹牙。
在很多人眼里，鲍鱼是一个非常高大上的菜，所以大家觉得做起来一定很难，其实不是这样的，下面就来看看怎样做吧！
需要哪些食材呢？
首先是新鲜的鲍鱼，然后是适量的粉丝，还有蒜、红椒、葱。调料要准备蚝油、海鲜酱油、蒸鱼豉油还有橄榄油。
下面就开始制作吧！
第一步：从壳中取出鲍鱼并去掉黑色部分。然后再刷一下鲍鱼壳，鲍鱼肉的周围的一圈，有黑色的褶皱，我们要把脏东西刮干净。
用刀在鲍鱼表面画十字刀，这样看起来更加的美观，也方便入味。
第二步：将蒜蓉用捣蒜器打碎，没有捣蒜器的就用刀拍一下然后切碎。
第三步：这一步就是先把蒜蓉炒香，锅中倒入适量的油，油被加热以后，倒入蒜蓉，蒜蓉被微微炒变黄以后，放在一个小碗里，然后加入少量的蒸鱼豉油，蚝油还有海鲜酱油。再加入一点点的盐。
第四步：把葱和红椒切碎，放在碗里备用。然后拿出粉丝，稍稍的用水烫一下，但是注意不要烫的太软了，因为一会儿我们还要蒸。
第五步：将鲍鱼在盘子上面摆好，然后放上粉丝，再把炒好的蒜蓉浇在上。然后就烧水，等水烧开以后，就放入鲍鱼开始蒸了，蒸个差不多十多分钟，就可以拿出来了，然后再鲍鱼上面摆上葱花和红椒丝，就可以开吃了。
怎么样？是不是看起来高大上的海鲜菜式实际上如此简单呢？赶快去市场里买一点新鲜的鲍鱼试试吧！
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