晚唐诗人杜牧写过一首诗：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这首诗很有名，一是因为杨贵妃，二是因为荔枝。下面，小编就说说，在唐朝如何把南方的荔枝快递到北方？
我们知道，在运输、物流业发达今天，大西安任何一条大街小巷都可以吃到荔枝。但是，在唐代的长安要吃到新鲜的荔枝到底有多难？如果，你了解长安距荔枝的产地、运输的路程和运送时间的话，一般人是肯定吃不到荔枝，更别说是新鲜的荔枝了。据记载，杨贵妃至少吃过四川、广东、广西、福建四省的荔枝。
唐明皇李隆基为了博得贵妃的一笑，下令从千里之外给贵妃飞驰转运荔枝。那么，根据白居易的《荔枝图序》我们应该知道，成熟的荔枝，摘采后的6天，荔枝色味都变了，这样的是绝不敢作为贡品送给贵妃的。当然，杨贵妃是不能吃变质的荔枝的。
那么，问题来了，唐朝究竟是如何快递荔枝的？
据文献记载，古代装运荔枝的空容器主要有瓷壶和竹筒。其实，唐代的古代人已经创造了鲜荔枝的运输、保鲜方法。将荔枝装入容器，之后密封。这样有利于迅速积累二氧化碳，抑制了果实本身的新陈代谢，氧逐渐降低，延长了荔枝的成熟时间，从而达到荔枝的保色和保鲜。向杨贵妃进贡的荔枝快马加鞭，日夜水陆驿交换，按照唐代加急军情的速度，最高速度每日可达500里。据《唐代交通图考》推测，“驿送荔枝更加速至日行六百里以上至七百里也”。再说，从四川运往长安的荔枝走的是专修的“荔枝道”。广东、广西的荔枝到长安也就七八天，福建到长安最多也就十天左右的路程。由此可见，唐朝的杨贵妃不但能吃上荔枝，而且吃的绝对的还是新鲜荔枝。
可以说，唐朝快递新鲜荔枝除了快马加鞭的速度外，主要依赖于竹筒密封保鲜。
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