“癌”字有三个口，告诫人们，“病从口入”，管住口上的饮食能有效控制癌症的病发率，同样的，合理健康的饮食，将会让我们体质保持在健康状态，从而远离癌症。
不管男女，这4种肉尽量少吃，对身体伤害很大，甚至会诱发癌症！
1、腌制肉
腌肉中的盐成分较高，可以升高血压，促进周动脉硬化；破坏胃黏膜诱发胃癌。而且经常吃腌制食物会加快皮肤衰老。腌制肉类中含有的亚硝酸盐是剧毒物质，长期摄入会诱发各种癌症！
2、时间过长的肉
很多家庭的冰箱里，就存放着冷冻时间过长的肉。我们俗称“僵尸肉”！但是这种肉颜色会逐渐从红色变成褐色（瘦肉），肥肉会逐渐发黄，不仅口味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物！而且，冷冻肉中含有很多细菌，甚至有的细微寄生虫也会在里面，长期食用会引起腹泻、免疫力下降，甚至还会增加癌症机率。
3、隔夜肉
大家都知道隔夜菜里含有亚硝酸盐，会致癌，那么隔夜肉里也会有吗？
肉中天然含有的硝酸盐非常少，通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。但如果把肉煮熟，杀死了本来携带的“菌种”，就会要好一些。
4、烤肉
肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
说说防癌最简单方法
误区1.癌症主要是因为遗传
事实上，遗传只是癌症发生的因素之一，环境污染、不良生活和饮食习惯、过度压力等，都和癌症的发生密切相关。有些癌症遗传风险较高，需要注意筛查，比如母亲患有乳腺癌，女儿患乳腺癌的风险为一般人的2~3倍。但有些癌症的遗传风险很小，比如结直肠癌患者中，仅有5%左右和遗传相关。
误区2：吃素不易患癌
研究表明，经常吃大鱼大肉的人患癌风险的确更高，而素食者天天吃果蔬，膳食纤维摄取充足，患大肠癌风 险比正常人低。然而，长期吃素可能造成营养失衡。奥地利研究发现，素食者可能因动物性脂肪摄取太少而增加患癌风险，是爱吃肉的人的2~2.5倍。
误区3：吃有机食物可防癌
英国牛津大学一项长达9年的研究表明，长期摄取有机食品的女性，患癌风险与从不吃有机食品的女性没有差异。想要吃得健康，需要做到饮食多样化，多吃当地应季食物，每天吃一点坚果。
最少开窗半小时
很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。
少吃点糖
癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。
日本《怎样防治癌症》一书中指出，当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖都会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。
《美国临床营养学杂志》指出，每天只要喝两杯甜饮料，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。
一口饭嚼30次
调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。
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