安徽泾县风景秀美，有不少有名的好东西，其中最让人感觉惊奇的大概就是当地特产--琴鱼茶。
顾名思义，琴鱼茶就是拿琴鱼干泡的茶。世界之大，无奇不有。今天咱们一起了解一下这个稀奇的东西。
相传赵国隐士琴高，曾在琴溪河畔的狮子山炼丹修仙，常常把炼丹的药渣扔到小溪中，这些药渣吸收日月精华，化成一条条小鱼。后来，据传琴高在此羽化成仙，人们为了纪念他，便将这条小溪叫做琴溪，把这些小鱼叫做琴鱼。
琴鱼只出现于琴溪中段大概1-2公里的河段，这个区域的上下游都找不到琴鱼的踪迹。非常稀奇！
琴鱼体形细长，但是长相奇特，当地人都说琴鱼长不大，最大也只能长到5公分左右。
目前琴鱼属于泾县当地特别保护鱼种。在全县范围内只有两户人家有资格捕捞，这两人都是国家非物质文化遗产传承人。所以目前在市场上能吃到或者能喝到的琴鱼制品，都出自这两人之手。
每年阳春三月时，捕获琴鱼后，他们就会趁着鲜活将鱼放进有茶叶、桂皮、茴香、糖、盐等调料的沸水中煮熟，捞出后放到篾匾上晾净除湿，再用木炭火将其烘干至橙黄色就成为珍贵的琴鱼干。
抓几颗琴鱼干放进玻璃杯中冲泡，一条条小鱼头朝上，尾向下，仿佛死而复生了一般。琴鱼茶喝起来略带茶味，更有淡淡的腥味、咸味与鲜味，喝起来十分特别。茶喝完后，将小鱼直接吃了，更有风味。
因为其产地特殊，每年的产量十分有限，在唐朝时就被列为贡品。想喝的朋友，可以在每年的三四月份到泾县，边看美景边尝鲜，惬意至极。（前提是运气好能碰到）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
