减肥的人吃，选择哪些食材？有哪些食谱可以瘦

每天都有好多人在微信里咨询我，都是来向我讨要减肥食谱的。减肥向来是人们最关注的话题之一，怎么吃能减肥是一门学问，而不是盲目。今天熊苗营养师就要给你分享减肥，饮食上怎么吃。

一、选择膳食纤维多的食物，饱腹感强。

你比如吃菠菜和西兰花。你会感觉吃一碗菠菜没觉得什么饱，但是你吃一碗西兰花下来，你会觉得饱腹感很强。这是因为西兰花的膳食纤维含量多。吃起来还得嚼多次，再慢慢消化。由于膳食纤维可以使胃肠通过时间大大增加，而且吸水后体积增加并有一定黏度，对降血糖也有好处。

再比如我们喝一碗稀饭，喝完后一会儿就饿了。尤其是干些重活或者外出爬山，喝稀饭根本不顶事。但是如果我们早上喝的是一碗燕麦粥或者八宝粥，那么饱腹感就很强。在胃里撑的时间长，我们就不会饿的那么快。简而言之我们就会摄入少，更不会饥不择食，随便吃零食。

怎么区别膳食纤维高的食物？最简单的一个感觉就是，这个食物很难一下子就下喉。比如细软的面包吃起来要比全麦面包快，而全麦面包需要慢慢吃。总结一下，就是这东西嚼起来，需要时间长，那么更有利于饱，其他食物摄入少，那么能量总体低下来，就更容易达到减肥。

二、减肥食谱推荐：

第一个 西兰花胡萝卜炒瘦肉

有人以为减肥就是吃寡淡，其实也不是。我们完全可以吃有滋有味。这道菜里边有瘦肉，西兰花、胡萝卜。西兰花是抗癌蔬菜，胡萝卜素很高，与胡萝卜一起互相搭配，这是一道对保护视力、明亮眼睛，膳食纤维高、饱腹感非常强的菜谱。西兰花和胡萝卜里的胡萝卜素属于脂溶性维生素，需要油脂的帮助，因此和瘦肉一起炒着香，营养也释放吸收的好。炒的时候少放油即可。

再来推荐一道菜 蒸豇豆

夏天正是吃豆角的好时候，我特别喜欢吃豇豆。有道菜豇豆肉末。但是油特别大，不适合减肥的人，我这个做法非常简单，又很健康，最重要是少油，饱腹感很强可减肥。我把豇豆蒸熟，而后与调好的味汁一起拌一下，调味料里有一点香油、盐、辣椒、蒜泥即可，这样的做法比炒着吃要少很多油，大家都知道油是纯脂肪，吃多少胖多少。

第三道菜：拌藕丁

夏天藕也比较多，藕丁吃起来嘎嘣脆，越吃越有味。吃完一盘也就饱了，为啥呢？因为偶是淀粉类比较多的食物，可替代主食，这也是减肥的好方法。也是瘦身必点的一道菜。