痛风是体内尿酸排泄障碍或尿酸生成过多，导致血液中尿酸水平过高（高尿酸血症）的一组疾病，严重时患者会出现痛风石、关节炎甚至肾功能不全。尿酸是嘌呤的代谢产物，人体内20%的嘌呤来自食物，因此饮食干预、控制嘌呤的摄入对延缓痛风的发展、减少并发症非常关键。
对于痛风患者来说，饮食是关键！
1、少吃高嘌呤食物
日常生活中，需要尽量避免的高嘌呤食物（>100mg/100g）主要为动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤、肉汁等。患者需要尽量限制的高嘌呤食物主要是高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等，鱼类食品，含较多果糖、蔗糖的食品以及各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。
2、低蛋白饮食
正因为含有嘌呤高的食物会增加尿酸的产生，因而痛风发作时，富含蛋白质的食物应该严格控制。专家认为，此时每天的蛋白质应控制在40克左右，像含嘌呤高的食物，比如动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。
每天1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足自身对蛋白质的需要，千万不可过多。另外，每天的脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃红烧肉、猪脚等动物脂肪。
3、多吃新鲜蔬果
多吃蔬菜，能供应足够的钾和镁。无论浅色蔬菜还是深绿色蔬菜都有好处。
菠菜、苋菜富含镁，但它们也有较多草酸，嘌呤含量也高于大部分蔬菜。不过这也没关系，可以少量多次吃（比如每次100克），记得在沸水里焯过，去掉涩味的草酸和部分嘌呤再吃，就比较放心了。小白菜、小油菜、绿生菜、油麦菜之类绿叶菜含草酸很少，嘌呤也不高，可以放心吃。记得烹调蔬菜时不要放太多油哦。
4、精米白面，尽量少吃
主食正常吃。注意摄入足够的膳食纤维，不要只吃精白米、精白面粉。
测定表明，小米、糙米、燕麦之类杂粮的嘌呤含量并不高。这些杂粮主食的钾含量远高于精白大米，血糖指数较低，不仅营养价值高，而且有利降低炎症反应，有利尿酸排出。
在痛风发作期间，不能吃动物性食品，也不要随便吃大豆蛋白粉来补蛋白质，乳清蛋白粉可以适量吃，鸡蛋、鹌鹑蛋嘌呤低，可以每天吃。
5、多喝水，喝茶
每天保证尿量在2000毫升左右，这样尿酸就会随着尿液一起排出了。在正常人的体内80%的尿酸由肾脏排出，每天多喝水，对于痛风排酸有用，可以促进尿酸从尿液中排泄，缓解尿酸在体内的堆积。
不想喝水，可以喝茶，茶也是碱性，所以常喝茶也能起到一定的利尿作用，尽量喝些淡茶水，可以尝试饮用千针草竹叶茶（蒲公英、菊苣以及小蓟、淡竹叶、芡实、葛根、百合、桑叶），一天喝两到三杯，一段时间后，会看到显著的疗效。
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