△ △ △ 点 击 关 注 ENJOY 美 食 订 阅 号 △ △ △
上 海 最 好 吃 的 10 道 咸 蛋 黄 料 理
咸蛋黄统治人类的时代已经来临了！你看，连KFC都没放过这个“带货王”，推出了“金沙咸蛋黄肉酥饭团”。上海杏花楼的蛋黄肉松青团更是连续N年稳占排队最可怕的地位……
作为一个尽职的配角，它很好得起到了“做啥啥好吃”的辅助作用。咸香浓郁还会流油，吃起来沙沙的口感也很迷人。
全上海有 2601 家餐厅 在做咸蛋黄料理，我们精选了其中最值得吃的 10家 ，他们各有特色，绝对能让你吃出意想不到的惊喜！咸蛋黄控的福音来了~
样样体面
咸蛋黄大肉烧麦 6 RMB
onlylihaixue
现包现做，上桌还是热腾腾的。
皮薄馅多的糯米烧麦里面塞了一整颗蛋黄，加上肉丁，让糯米变得既油润又香糯。蛋黄不是硬心的，十分绵软，品质不错。整体个头比一般的烧麦都大，让人有一种在吃蛋黄肉粽的错觉。
胃口小的女孩子，一个管饱！
蛋黄肉松千层 58 RMB
半熟芝芝士
这道菜是甜品拼盘“阿拉早饭”其中之一。
咸蛋黄和肉松搭配在一起基本不会出错，做成千层蛋糕，咸甜交织意外讨喜。酥脆的肉松搭配幼滑的奶油和均匀的千层皮，入口层次也很丰富。
嗨锅
咸蛋黄烤牛蛙 22 RMB
Persis0
牛蛙个头很大，名字是“烤”实际是“炸”。
外表金黄酥脆的同时，蛙肉依旧弹嫩紧实，不会过老过柴。咸蛋黄给的很足料，咸香滋味完全渗透进了肉里。
于是，这道菜竟超越了这家火锅店的火锅，成为了推荐第一名！
同 样 值 得 吃 的 7 道 咸 蛋 黄 料 理
新马茶餐厅
奶香咸蛋黄炒虾 45 RMB
大只新鲜的虾壳表面裹满了绵密细腻的咸蛋黄酱，咸香之余还完美融入了浓郁的奶香，光是舔舔壳都十分过瘾。虾是开背炸的，个头很大且入味。
重点是，45元6只虾，价格也太良心了！
南麓·浙里
咸蛋黄焗南瓜 38 RMB
陪宝宝次窝窝头
2017/2018连续两年的米其林一星餐厅，出品很有保证。
南瓜切成年糕状的薄片，内里甜软，表面微脆，均匀地裹上咸蛋黄。相比别家，油也不会过多。
奔跑的小吃货彤
屋有鲜
咸蛋黄汤包 26 RMB
回归乌有_in_April
沪上非常地道的小笼包店，藏身在偏远的召稼楼，出品却甩出徒有名气的南翔几百条街。
老板是国家级点心师傅，每只小笼包的水准都很在线，皮够薄、馅饱满、汤汁鲜美。咸蛋黄汤包连用的醋都十分考究，是偏重口的镇江醋。
什么~什么~
裕华东发.海鲜火锅酒楼
咸蛋黄鱼皮 48 RMB
MsSophieYan
香港九记牛腩的老板来大陆开的香港酒楼火锅，带来的必然是比较正统的香港味道。鱼皮炸得十分酥脆，裹上万能的咸蛋黄，足以让人欲罢不能。一定要趁热，冷吃容易腻。
郭小Lu
深夜蛇堂
咸蛋黄水蛇 188 RMB
君起
流沙的咸蛋黄恰到好处地裹在了油炸过的蛇肉上，吃起来香酥入味，很好地带出了蛇肉的鲜美。因为水蛇比较小，肉不多，反倒更适合这种做法，基本上除了脊骨都可以嚼碎。
Candy纯
哥老官重庆美蛙鱼头
干贝咸蛋黄虾滑 48 RMB
Ash哟
鲜嫩的虾滑里面加了咸蛋黄，十分有新意，一咬开会爆出蛋黄的油，吃起来也是沙沙的。同时，虾和干贝的鲜味也完全吃得出来，足够真材实料。
杜胖胖XD
桂满陇
咸蛋黄薯条 18 RMB
小叶烨
外皮脆香内里软糯，一吃就是土豆本人做的。咸蛋黄干湿得当，不影响细薯的脆度。边上还贴心配了半个青柠，可以挤点汁解腻。
励志做个吃不胖的瘦子
如果你看到咸蛋黄就无法自拔，
请务必把以上的 10道料理全刷一遍……
（部分图片来源于网络）
还没吃好？
赶紧关注我们！
↓↓↓点击阅读原文，一起来吃咸蛋黄料理吧！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
