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红烧肉怎么做才好吃，每个人有每个人的做法，今天我就来一道红烧肉，配上鹌鹑蛋，吃起来一点也不会油腻，味道可好了。
准备一块的五花肉，肉质要好。
五花肉
再把五花肉切成块，块头大小均匀。
五花肉
锅中加入水，把五花肉块下入锅中，加入料酒，大火煮开，煮出血沫来，再给冷水冲洗干净。
五花肉
锅中加入冰糖，下入水。
冰糖
把糖给熬制深红枣色。
红糖
再用开水冲，再把糖水倒出来。
糖水
锅里加入五花肉块，给煎出油来，几面都煎出油来。
煎
再把葱姜下入锅中，加入八角、桂、干辣椒。
葱姜
再下入生抽酱油。
酱油
再下入一点的耗油。
耗油
再下入一点的料酒。
料酒
小半勺的老抽酱油，用增色。
老抽
给翻炒一下，炒上色。
炒
再往锅里面加入糖色水。
水
再往里面加入水，水要没过五花肉块。
水
大火煮开，转小火煮上二十分钟。
煮
再往里边加入鹌鹑蛋。
鹌鹑
再煮二十分钟就可以了。
鹌鹑
再撒上葱花就可以了。
城鹌鹑
红烧肉这样的味道很不错的，有喜欢的朋友可以试试。
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