巧克力与制作人！这些巧克力工坊里连空气都是甜的

有些人可能会说爱是最甜蜜的礼物，但环环不同意，明明巧克力比初恋还甜！没有什么比奶油、糖和可可豆更能让人开心的食物了。打开巧克力的心形盒子，香浓的巧克力在嘴里融化开。在这个散发着香甜气息的2月，来跟着环环一起去探秘世界7家著名巧克力工坊。

请各位小伙伴注意不要舔屏幕！

Li-Lac巧克力

Li-Lac巧克力（Li-Lac Chocolates）号称纽约本土最好吃的巧克力。Li-Lac巧克力店于1923年开始营业，是纽约最古老的巧克力工坊。这家老古董巧克力工坊不仅设备古老，经营思路也一直不变，他家的巧克力配方一直没有变过，连售卖方式都如最初一样还是称重购买。

Li-Lac巧克力在纽约城中有5家店，上世纪20年代使用的巧克力生产设备现在依然还在布鲁克林日落公园店中使用。这些古旧的铜壶调配出的巧克力酱几十年来都是那么的香甜。

心痒痒的游客也能跟着专业的巧克力师傅在大理石桌上亲手尝试调配和切割巧克力。看着整版的巧克力被整齐地切成一小块，再咬上一口最新鲜的巧克力，真是人生都甜蜜起来了。

Royce’巧克力博物馆和工厂

说起生巧克力，谁不知日本Royce’巧克力？虽然Royce’的生巧朴实无华，但一打开盒子就引得人口水直分泌。起初Royce’是北海道的一家饼干烘焙小工厂，每当甜点出炉，香味就把周围的居民全都吸引过来。当Royce’做起巧克力生意时，精益求精的日本工人创造出了世界上最复杂的巧克力口味。

Royce’巧克力博物馆和工厂（Royce’ Chocolate Museum and Factory）位于日本北海道的新千岁机场附近。在进入生产线区域前，每位员工都需要穿上工厂发放的制服和工作鞋，并走过特别喷气隧道以去除灰尘。之后，再通过胶带滚轴进一步去除衣物上的灰尘。最后，员工需要仔细地洗手并消毒。每位员工只有在完成这些步骤后才能进入生产线。

严格的消毒程序让游客不能真正进入巧克力生产线，游客可以透过透明玻璃墙一窥Royce’巧克力的诞生过程。不过博物馆里超大的巧克力泰迪熊可以稍微弥补游客想要和巧克力亲近的心情，这么大这么香的巧克力泰迪熊真是忍不住想咬一口呀！

Omnom巧克力雷克雅未克

除了极光和冰天雪地的胜景，冰岛还有超好吃的巧克力——Omnom巧克力雷克雅未克（Omnom Chocolate Reykjavík）。俏皮灵动的动物形象包装让它已经成了冰岛的“网红”伴手礼。

Omnom家工厂也很酷，这里原本是一个废弃的加油站。参观的游客可以清楚地看到巧克力师们把从马达加斯加、巴布亚新几内亚、伯利兹和多米尼加采购回来的可可加工成丝滑的巧克力酱。巧克力酱在桶中翻滚流动，游客的眼睛也跟着“粘在”巧克力上。

亲手做巧克力的过程每个游客都不会错过，看着可可从果实里取出，再变成甘草或海盐味的巧克力棒，是不是很神奇？如果你够幸运的话，还可以偷偷看看巧克力实验室里又在研发什么新口味了。

浓情巧克力酒店

住在可可园里是一种什么体验？圣卢西亚浓情巧克力酒店（Boucan by Hotel Chocolat）告诉你。酒店位于一个有250年历史的可可种植园里，在被可可果包围的地方睡觉，恐怕连梦都是甜的吧。

住在浓情巧克力酒店的旅客可以难得地体验到完整的巧克力制作过程。旅客的可可之旅从参观可可苗苗圃开始，然后会学习如何嫁接可可树，甚至还可以亲手种植一颗可可树。

之后可以在可可树丛中漫步，从树上挑选出成熟的可可果实并摘下，然后观察可可豆在发酵和晒干的过程中发生了怎样的变化。最后当然是亲手研磨可可粉调配巧克力酱，再把做好的一整块巧克力“咔嚓”一下切成小块。要是懒得动手，那就躺在可可园里来一杯可可酒吧！

普威里卡德

法国普罗旺斯地区不仅有迷人的薰衣草，还有香甜的普威里卡德（Puyricard）巧克力。善于制作巧克力的比利时人把巧克力生产技术带到了并不以巧克力闻名的艾克斯地区。自1967年普威里卡德巧克力工坊成立以来，这里已经发明出了100种不同类型的手工巧克力。

手艺是普威里卡德的精髓。因此，这里生产的每一种巧克力都是手工制作的，没有涉及工业过程。这代表了工坊20万个小时的工作，每公斤巧克力需要1小时25分钟，或者更精确地说，每块巧克力1分钟10秒……巧合的是，吃一块需要10秒钟，而且香气会在嘴里停留1分钟。

游客能在这家被授予“活的遗产公司”荣誉的工坊里见到最传统的巧克力生产过程，还能亲手参与制作巧克力和糖果。

拉达赫

虽然拉达赫（Laderach）的历史不长，但它是瑞士最好吃的巧克力品牌的有力竞争者。如果你是可可甜酒的狂热爱好者，那么参观家族经营的拉达赫巧克力工坊会让你尽兴而归。

拉达赫工厂的参观之旅不只是隔着玻璃看看而已。游客先是来到工坊里的“热带雨林”采摘可可豆，然后用陶瓷碗来搅拌巧克力。看着像喷泉一样的香浓的巧克力酱，真是觉得身心舒畅啊。

特乔

特乔（Tcho）发音和巧克力英文中的第一个音节发音相同。这家旧金山湾区的糖果商出产的巧克力有薄荷冰淇淋、太妃糖和海盐口味的。这里的巧克力师们也很传奇，有人甚至以前是NASA的工作人员，看来“甜蜜”事业比航空还重要。

所以当你在工坊看见他们用科学的方法来制作巧克力时不要觉得奇怪。TCHO 独特的生产设施以及风味实验室一定不会让游客失望。

当然了解巧克力是如何由原料制作成成品的也是参观之旅的重要环节。他家的可可豆是从秘鲁、加纳等地专门采购的，参观时游客可以品尝这些不同产地可可豆生产的巧克力，看看自己是不是能分辨出其中的差别。