热爱生活的人生 需要一份仪式感
即使生活轨迹彼此不同
也有美食可以让我们拥有交集
宝鸡首家怀石料理
让生活有怀石级仪式感
不以香气诱人，更以神思为境
寒鰤的一步一景，都充满了
浓郁的日本味道
一踏进店内就感受到浓浓的日式风情
精致的摆设，色彩浓郁的浮世绘
宛如置身东瀛一隅
怀石起源于禅道，为了在长期听禅中抵制饥饿，怀抱一块温暖的石头，因而得名，因其从器皿到摆盘，都充满禅意，故又有“净心料理”的美称
传承怀石料理精髓
重视惊艳视觉效果
执着于对食材的选用和对味道的坚持
台湾16年日料师傅坐镇
成就了寒鰤绝妙的日料艺术
寒鰤的食材精选自世界各地
每周三次空运时鲜，选材更是极尽苛刻：
产地不纯者不选
口味不正者不选
品相不端者不选
（鲜活的阿拉斯加帝王蟹）
（顶级澳龙刺身）
（顶级海胆刺身）
注意，由于食材都是新鲜空运，所以喜欢澳龙、帝王蟹及海胆的朋友们，记得提前1-2天预定哦~
/ 刺身拼盘（中份） /
怀石料理以精致摆盘而闻名
而寒鰤除了摆盘精致之外
用料也是绝对精华上乘
所有刺身精选飞机直运
好像前一秒还在大海中畅游的海鲜
下一秒就成为了桌中餐
新鲜度200%，嫩滑感即将喷涌溢出屏幕！
日本冰洋寒鰤鱼
在日本，" 鰤鱼 "、" 平政鱼 "、" 间八 " 被认为是最高级寿司食材中的前三名，而只有经历过最凶险的海域，最寒冷的风浪，溯洄千里的鰤鱼才有资格被称为寒鰤。
此时的寒鰤肉质异常甜美，脂膏丰腴入口即化，又带有寒鰤特有的甘甜的余味
挪威冰鲜三文鱼
三文鱼都是挪威市场冰鲜空运的，肉质鲜美，色泽鲜亮，脂肪在肉上形成一层层细腻的纹路。轻轻咬一口在嘴里，不用嚼，就化掉了，只留下满口脂香。
沾上刺身专用的酱油与手磨山葵芥末，酱油在经营的鱼身留下深色的痕迹，将刺身鲜美的味道完全激发出来
要问什么是幸福的味道吗？
这就是了
加拿大希陵鱼子
加拿大空运希陵鱼子，只挑最好的品质，鱼子吃进嘴里的时候，颗颗饱满。用牙齿轻轻一咬，嘴巴里满满都是美妙的滋味。
强烈推荐，喜欢鱼子，喜欢丰富层次口感的盆友们，绝对不容错过！
北极甜虾
个头超级大，北极甜虾晶莹剔透的虾肉还没入口就已经让人垂涎。甘甜的肉在嘴里直接融化，根本不给你抵抗的余地，征服你的味觉只需要1秒。
上乘刺身+精致摆盘
还有新鲜山葵手打芥末
日料届SSR王者级别！
刺身拼盘，请多多指教~
お願いします！
/ 和风生牛肉 /
产自阿根廷的上好和牛，只取里脊最精华的部分来做牛肉刺身。用两种秘制酱汁腌制，然后再用黑胡椒煎烤至表面颜色微变，切成薄薄的片
再配上独家秘制橙醋汁，口感软嫩爽滑，酸甜口感与牛肉搭配，简直让人不舍得吃完
/盐烤雪花鲳/
产自加拿大的雪花鲳，在食用之前，先用日本清酒，淡盐水腌制30分钟。风干一整夜后开始烤制，表皮金黄，鱼肉软嫩香滑，配上秘制椒盐，味道简直不要更迷人
/炸虾卷/
天妇罗虾、澳大利亚甜虾、大崎蟹柳的鲜嫩口感在黄瓜丝、干瓢、紫菜的衬托下，非但没有喧宾夺主，反而与醋饭交融变得别有滋味
/山贼酱鸡串/
日式传统烧鸟，全部采用跑山鸡的鸡腿部分。肉质软嫩不柴，传统秘制酱汁与鸡肉的融合，全部都让人赞不绝口
你，想不想也来一口~
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小资高雅而清新的环境，
最适合情侣/知己好友/日料爱好者
一同过来品尝小酌，共同交流
寒鰤就是要以正宗日式创意料理
给带客人精致悦目的摆盘
和极致的味蕾体验
包厢有大有小
都充斥着浓浓的日式风情
在里面盘腿而坐，促膝而谈
有一种无拘束无城府的感觉
在这里，浅斟一壶清酒
与朋友觥筹交错间
无意便觅得了生活的真味
善食者，于餐中见品味
于餐中见风雅
于美食环伺间
寒鰤邀您怀石静修一禅
寒 鰤
店铺地址：东岭新天地步行街C区2楼北头
联系电话：0917-3625111
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