焙子、稀果羹......呼市这条满是老味道的街变样了

宽巷子变了

和以前脏乱相比

现在的宽巷子干净整洁

人头攒动而不失洁净典雅

宽巷子的美食

和呼市低调富有内涵的的性格一样

不张扬

却蕴藏着独特的内涵

寻找城市经典美味之呼和浩特---宽巷子

宽巷子

宽巷子在呼和浩特是个特殊的存在，它静静的伫立在老城区，默默地文明喧嚣着，它和呼市其他快餐现代餐不一样，多年来它一直保持着传统特色，不落后，反而更加深入人心，它是人们日复一日多年不变的早点、零食，是呼市人几十年钟爱的老味道。

宽巷子位于旧城北门，清一色的伊斯兰风情建筑，在呼市蓝天白云的映衬下格外小清新，伊斯兰风情建筑奇想纵横，庄重而富变化，雄健而不失雅致。

· 正 · 文 · 来 · 啦 ·

宽巷子的美食和它的外表同而不同，宽巷子的美食朴实而清新。

街上的店铺有卖干果、水果的，有卖牛肉、羊肉的；有卖馒头的，也有卖面包、蛋糕的；有卖肉饼、粥的，也有卖粽子、月饼的；有卖熏鸡、扒鸡的，也有卖烧麦、羊杂碎的；总而言之，言而总之，你想吃什么在这都能找到。

焙子

焙子是典型的呼市特色美食，宽巷子的焙子铺从来都是现做现卖，来的都是附近的熟客，甚至有外地人专门过来买，即使在炙热的午后也人流不断，用老板的话说“没有闲的时候！”

呼市夏天的太阳能把人晒化，正是午后三四点钟，小编从不觉得自己这么见不得太阳，但此时却想代表月亮消灭它，尽管如此，焙子铺门口仍然排了很多人，老板说，人多的时候能排到对面去。

每位熟客都买了一大包各式各样的焙子，小编也了解到对于焙子大家有不同的吃法，“就着咸菜吃”，“每天早上家里人泡着白开水吃，这么多焙子用不了一个星期就吃完了”，“泡着砖茶吃”，“蘸油茶吃”，“想怎么吃就怎么吃，怎么都好吃，哈哈哈”，“焙子夹烧麦，夹炸串，绝了”！

焙子铺的受众范围非常广泛，下到几岁孩童，上到耄耋老人，大家都常年钟爱这种朴素的美食。

白焙子、咸焙子、甜焙子、糖焙子、咸油旋儿、糖油旋儿、豆沙焙子。糖三角还有红糖白糖之分，至于形状，圆的、方的、长方的、三角的，椭圆的，或黄橙油亮，或香软酥脆，诱惑着人们的眼球和胃口。

宽巷子的焙子品种之全，花色之多，吃法之丰富，绝对让其他主食相形见绌。小编最后也经不住诱惑，买了几个尝鲜。

焙子师傅的日常

在呼市，夏天的标配是空调西瓜，但在这个焙子铺里，几个大男人挤在房子里，几个炉火烤的炙热，小编一会就待不住了，但他们都说没感觉，直说习惯了。不得不为他们的敬业精神竖大拇指！

师傅们早上四点便到店进行一系列的准备工作，每个师傅都有条不紊的进行自己工作，不时交流几句，但手上的活儿没有停下来过。

“不烫，这么多年习惯了”

小编离开的时候，他们仍旧重复着手上周而复始的工作。正是这些普普通通，不被人铭记的岗位上的人撑起了这个城市居民的日常生活，呼和浩特最可爱的人---他们当之无愧。

熟食

五十多年的老店---小马熟食店

从宽巷子西口老远就能闻到他们家的肉香，让人垂涎三尺，赶紧跑来这家店一解嘴馋。

小马熟食店，现在的老板已经做了20多年，上一辈老人也做了了20多年，算起来五十年多年了。

“我们做的都是熟客生意，来买的都是本地人，比罐头、香肠好吃、健康，以前这有十几家这样的店，人老了，做不动了，现在就剩几家了，下一代孩子不愿意做这个，油渍抹耐的嫌麻烦，一年没有几天休息，天天都是油的。”

“过时过节人们都要吃这些，更忙，早晨还要给卖羊杂碎的店送货。”

“我们这的羊杂碎15一斤，杂碎店卖的15一碗。客人买的时候都配料包。回家自己做，放心实惠。”

“比罐头、肠子啥的好，没有防腐剂，孩子们也能吃。”

“早些年都是推车卖，后来宽巷子规划好就一直在这卖了，推车卖的时候就有口碑了。”

“羊头肉、牛头肉、牛舌、羊杂碎、牛肝、羊肝应有尽有，品种丰富。”

麻辣羊蹄：看着就很有食欲啊

路边，一只狗狗一直在垂涎，但最终无果只好悻悻离开。

凉拌菜

当然，宽巷子的美食不只有焙子杂碎，人们生活中必须的吃食在这都能找到。

凉拌菜，没的说，味儿真是香，到了店门口就走不动道儿的店，老板特别热情的介绍了店内产品。

红腌菜、蒜茄子、螺丝菜、芋头粉儿、麒麟菜，花样繁多，可惜小编记性不好，记不住这么多菜名。

稀果羹

宽巷子著名的饮品当属稀果羹，还有人叫稀果子羹、稀果干。

稀果羹是由杏干、柿饼子以及黑枣制成，酸酸甜甜，健康美味。有常温有冰镇，任君选择，清热下火，属盛夏必点饮品，逛宽巷子买一杯稀果羹瞬间暑热消散，神清气爽，哎，生活就得这么过，舒服。

酸枣面

这个神奇的东西绝对让外地人大开眼界，一般人见了它看都不会看一眼，但是在这儿，特别受欢迎。外表其貌不扬，和土一样，但味道可就差了十万八千里。其实这是酸枣面，吃起来酸酸甜甜的，没有土的味道，老板开玩笑，我们内蒙古的土好吃吧？-----好吃，真是好吃！

酸枣

宽巷子的美食数不胜数，小编几天都写不完。如果说，老呼市是一本书，那么宽巷子就是它的装订线。

不太宽的宽巷子因为美食、因为现做现卖，常常可以看见排了长长的等待购买的队伍。每逢过节，整条巷子更加热闹。碰到熟人，会停下脚步相互举起手中的袋子，交流一下对方都买了什么，告诉对方哪家东西质量好，哪家东西新鲜。

宽巷子的美食真是几天几夜都说不完，宽巷子的故事更是丰富多彩。

宽巷子就是普通老百姓的柴米油盐日常生活。