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俗话说“细节决定成败”，很多厨师都是在面试中的试菜环节铩羽而归，究其原因，还是细节没有处理好。
一准备菜品“不走心”
面试一家鱼餐厅，试菜却“有什么原料做什么菜”，你不败阵谁败阵？
二炒锅师傅切配掉以轻心
炒得一手好菜，切配一团乱麻，即便日常他人操刀，试菜过关也是难！难！难！
三炒锅师傅毫无创意
出品若是大路货，怎敢让老板给个好结果？炒锅师傅，“新奇”才是制胜法宝
四凉菜厨师不讲卫生
摆盘再美，调味再精，动辄下手，任哪个老板也不会要！操作万万不可忘手套
五砧板厨师不懂节约
砧板厨师不注意原料节省，只一味耍大刀，再好的刀工老板也不敢要
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