很多健身一族对中餐不友好，一问他们平时健身吃什么的时候，永远都是——沙拉牛排鸡胸肉，以至于现在一提健身饮食，很多人就会往西餐方向联想。
那么中餐中最最最最最适合减脂增肌的食物是什么？那绝对是上天入地超级无敌的——麻辣烫。讲真，没有什么比麻辣烫更适合减脂增肌的食物了。就食物的多样均衡而言，麻辣烫称第二，估计没几个敢称第一。
所以从这篇文章开始，就让我们来为麻辣烫疯狂打call吧～
那么问题来了。为什么最适合减脂增肌的食物是麻辣烫？而不是火锅和麻辣香锅？
虽然火锅和麻辣烫没什么区别，两者皆可归为涮煮类，但前者天生带有社会化的应酬属性，习惯于一帮人围桌聚集在一起吃三四个钟头，这个时候你会不自觉的吃多，一开心再来杯饮料+饭后甜点，如此下来热量特别容易超标。
而麻辣烫恰好相反，更适合独食，不仅如此，食材分明的麻辣烫更容易让你区分三大营养素在一餐中的搭配比例，自助自选式可以帮助你控制一餐的分量，与此同时，相较于麻辣香锅来说，它的含油含盐量更低。
下面特地结合南北两方的饮食习惯，汇总麻辣烫中的所有菜品做了分类，并且按照优先选择的程度做了排序。颜色越深越优先。虽然在麻辣烫中的菜品五花八门眼花缭乱，但按照主占营养素来分，就三类。
首先是蛋白质类。无论你是在减脂还是在增肌，蛋白质类永远要在你一顿麻辣烫中占比最多，你要明白，在中国的饮食大环境之下，最不缺的就是碳水化合物，而蛋白质的摄入永远不要嫌多。
而麻辣烫菜品中的蛋白质摄入来源来自以下，请看大屏幕——
这里要特别提及毛肚和牛百叶，这两种内脏类食物属于蛋白质含量极高，碳水化合物含量趋于0的食物类型，在很多以塑造身材为目的，又严格控制碳水化合物摄入量的饮食方法中，如果你吃惯了了鸡胸肉，那么毛肚和牛百叶都是可以替代鸡胸肉的最优选择，如果在一些仅控制碳水化合物摄入，但不限制油盐的饮食方法中，麻辣爆肚也是非常不错的选择。
虽然大部分豆制品的蛋白质含量都不算低，但一些豆制品中也含有比较高的脂肪含量，让食物整体热量变高，所以可以根据自己在增肌期或减脂期的实际需求来选择。
不要诟病麻辣烫太咸影响减肥进度，首先麻辣烫的含盐量并没有想象得高，大部分被汤水稀释，而且在减肥过程中随意降低钠的摄入，采用控盐饮食只会让你反弹得更快。
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