食材:高筋粉200克,盐1克,酵母3克,绵白糖10克,黄油20克,鸡蛋1个,水80毫升(水温30-35度之间,不烫手不冰手,平常洗脸的水温)、马苏里拉芝士60克
小贴士:此配方为9寸比萨用量
配菜:培根、青红椒、洋葱(或者各种水果)
水果比萨
制作:①、高筋粉在面板上用刮板开窝,加入水、白糖、酵母、盐搅匀。
②、加入鸡蛋搅散,用刮板将面粉一起混合均匀,加入黄油,揉成纯滑面团。
③、用擀面杖擀成圆饼,烤盘用黄油油下盘底和盘边,防止粘连,用叉子插头饼底。(饼底做好后饧发10分钟,做成厚底比萨)
④、抹比萨酱、撒芝士,顺序依次为肉→蔬菜丁→最上层芝士
烤:提前预热烤炉,将上、下火调制200℃,烤制10分钟
小贴士:猪肉类披萨用番茄酱抹底,水果类比萨用香甜沙拉酱抹底,牛肉类比萨用烤肉酱抹底,海鲜类比萨用芥末酱或者番茄酱(我个人口味,不一定符合大众)
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