筷子
华夏子孙世世代代用筷子进餐，约有5000年的历史了。其间，诸多文明行为更新换代、日新月异，惟有这简单的筷子两根依旧，三餐照用。秦汉时期，使节东渡，将华夏文明传入东邻，其中也将筷子文化带去。筷子虽小，不可轻觑，它使人们餐食方式发生了革命性变化，从两手直接抓食入口到用筷子夹食入口，减少了不计其数“病从口入”的机会，提高了国民整体文明程度和健康水平。无怪乎至今日、韩两国的人们也都还在用筷子。中、日、韩可谓世界上3个使用筷子最为普遍的国家了。
筷子
韩国大多使用金属筷子，而且吃饭的时候会轮流使用筷子和勺子，因为韩国人比较喜欢喝汤和将各种事物组合起来的吃法，比如把饭泡在汤里的吃法等等，所以会常常用到勺子。
日本大多使用柳木筷子，因为相信柳木可以避邪，因为日本人喜欢端着碗吃饭，所以筷子很短。日本人是即使喝汤也喜欢用筷子而不用勺子的，因为他们正好和韩国人相反，认为每道食材自己的味道最重要，要一一品尝，所以更喜欢用筷子，他们会认为只有小孩子才会用勺子吃饭。
而中国的筷子最长，因为中国人一般围成一桌吃饭，还会给别人夹菜以显示客气。
老外用筷子
然而，随着社会文明的不断进步，筷子文化开始发生变化，一次性筷子盛行起来。使用筷子的中、日、韩3国出现了3种情况：日本人普遍使用一次性筷子，但为了保护本国森林树木，所用都靠进口；韩国为了避免使用一次性筷子，则普遍推行金属筷子；我国制造一次性筷子渐成一种产业，城乡饭店大多用一次性筷子，还出口日本等国。
现在世界上人类进食的工具主要分为3类：欧洲和北美用刀、叉、匙，一餐饭三器并用；中国、日本、越南、韩国和朝鲜等用筷；非洲、中东、印尼及印度次大陆以手指抓食。美国加利福尼亚大学名誉教授怀特调查后说：”“用刀叉、手指和筷子吃饭的3类人，都以强硬态度维护自己的餐具。”特别是以手抓食者，常被人看作不文明，可他们却自我感觉良好。例如美国洛杉矶有一家菲律宾餐馆，大做广告以抓食为荣，公开警告那些不愿以手抓饭的顾客，谢绝他们光临。
老外用筷子
中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷为食的母国。筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具。凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。可是它是何人发明？何时创造诞生？现在谁也无法回答这个问题。堂堂中华古国，都找不到记载这一对人类文明做出伟大贡献的点滴文字资料，也许是我们的先民当时缺少文字，或是记录筷子的书籍佚失殆尽？总之，回答这个悬案的只有“史无记载”4个字。当然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁证材料。
如今使用筷子的基本都是儒家文化圈的国家：中国大陆以及台湾地区，韩国，日本，朝鲜，越南，缅甸，老挝，新加坡等国。因为这些国家都是受儒家文化熏陶的国家或是受中华文化影响的地区。随着中国综合国力和经济的不断发展壮大，越来越多的老外来中国学习和工作，他们都可以熟练的使用筷子，有很多回国后也交给他们的家人和朋友使用筷子。
老外用筷子
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