就在半年前，我也是个不进厨房半步的人，不会做饭，可是渐渐的看微博教程看到兴趣来了，就开始学做菜，学做面点什么的了，今天做的卷馒头其实就是普通的馒头，在定型的过程中弄了点花样，看起来就不是那么单调了。我做过很多种馒头，有的是没有发酵起来，有的是发酵过头，还有的是碱面放太多或者又放太少，这次的教程中做出的馒头松软度很好，主要是简单易学，快往下看看吧。
用到的材料有：
面粉 250 g
白糖/红糖 3 0g（分量根据个人口味吧）
酵母 3 g
食用碱 0.5g
温开水 130 g
第一步：把130g温开水倒一点出来溶解酵母备用
第二步：盆中倒入红糖、面粉、酵母水、边用筷子搅拌边加水至棉絮状
第三步：揉成团放盆中醒十分钟
第四步：醒完十分钟后拿出再揉8-10分钟排气
第五步：排完气的面团放盆中加盖醒一小时
第五步：醒好的面团能看到中间的组织是有很多小洞洞的，这就是醒好了
第六步：醒好的面团撒0.5g食用碱，揉匀
第七步：面团擀开成差不多的长方形，折三层
第八步：然后切小段，两个小段一组，筷子往中间压下去，捏住两头然后一头旋转一圈定型
第九步：蒸锅擦上一层油防粘，放馒头，冷水醒10分钟开火
第十步：醒好后开大火，水开后10分钟关火闷5分钟出锅
这款卷馒头真的不要太简单，通常这样的卷法都是用在花卷上，这次做馒头用这样的卷法也很好看哦，其实学会了和面，做包子做馒头做花卷都不是问题，快来试一试这个简单的馒头做法吧，为家人做顿营养的早餐！
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