白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

红烧鳕鱼炖萝卜

食材

155克白萝卜

200克鳕鱼块

60克鸡蛋

45克生粉

10克花椒粒

各少许葱段、姜片、蒜片

2克盐

2克鸡粉

5毫升生抽

5毫升水淀粉

4毫升料酒

各适量胡椒粉、食用油

做法：

1 洗净去皮的白萝卜切成均匀的厚片。

2 取一个碗，倒入鳕鱼块，加入适量盐，放入料酒、胡椒粉，拌匀。

3 放入备好的花椒粒，搅拌匀，腌渍10分钟。

4 再倒入打散的鸡蛋液，放入生粉，搅拌匀。

5 用油起锅，倒入鳕鱼块。

6 搅拌片刻，将鳕鱼块煎至金黄色。

7 关火，将鳕鱼块盛出装入盘中，待用。

8 用油起锅，倒入蒜片、葱段、姜片，爆香。

9 倒入白萝卜片，快速翻炒片刻。

10 淋上生抽，快速翻炒均匀。

11 加入适量的清水，搅拌匀。

12 盖上锅盖，用大火炖10分钟至熟软。

13 掀开锅盖，倒入鳕鱼块，搅拌匀。

14 盖上盖，用大火续炖5分钟至入味。

15 掀开锅盖，放入盐、鸡粉，搅匀调味。

16 放入水淀粉，翻炒收汁。

17 关火后将菜肴盛出装入盘中即可。

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

桂花蜂蜜蒸萝卜

食材

260克白萝卜片

30克蜂蜜

5克桂花

做法：

1 在白萝卜片中间挖一个洞。

2 取一盘，放好挖好的白萝卜片，加入蜂蜜、桂花，待用。

3 取电蒸锅，注入适量清水烧开，放入白萝卜。

4 盖上盖，将时间调至“15”。

5 揭盖，取出白萝卜。

6 待凉即可食用。

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

蒸白萝卜

食材

260克去皮白萝卜

各5克葱丝、姜丝

3克红椒丝

花椒适量

食用油适量

8毫升生抽

做法：

1 洗净的白萝卜切0.5厘米左右厚的片。

2 取一盘，呈圆形摆放好切好的白萝卜，放上姜丝，备用。

3 取电蒸锅，注入适量清水烧开，放入白萝卜片。

4 盖上盖，将时间调至“8”。

5 揭盖，取出蒸好的白萝卜片。

6 去掉姜丝，放上葱丝、红椒丝。

7 用油起锅，放入花椒，爆香。

8 关火后将热油淋到白萝卜上面，去掉花椒。

9 再淋上蒸鱼豉油即可。

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

泰和萝卜

食材

185克去皮白萝卜

40克剁椒

10克甘草

3克白糖

8毫升陈醋

6毫升生抽

3克盐

做法：

1 白萝卜修齐整，切成厚片，再切粗条，改切成长度相等的条形。

2 往白萝卜中撒上盐，充分拌匀，腌渍10分钟。

3 将白萝卜腌渍出来的水分滤出。

4 取一碗，倒入白萝卜、甘草、剁椒。

5 加入白糖、陈醋、生抽，拌匀。

6 再盖上保鲜膜，封严，放入冰箱冷藏一晚，使口感更佳。

7 从冰箱中取出白萝卜，撕下保鲜膜。

8 将腌渍好的萝卜摆放在盘中即可。

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

萝卜牛腩煲

食材

155克去皮白萝卜

230克牛腩

2个八角

各少许香菜、葱段、姜片

各1克盐、鸡粉、胡椒粉

各5毫升料酒、生抽

食用油适量

做法：

1 白萝卜对半切开，切粗条，改切成块。

2 洗净的牛腩切块。

3 沸水锅中倒入切好的牛腩，汆烫2分钟至去除血水和脏污。

4 捞出汆烫好的牛腩，沥干水分，装盘待用。

5 用油起锅，倒入八角、葱段、姜片，爆香。

6 放入汆烫好的牛腩，翻炒均匀。

7 加入料酒、生抽。

8 翻炒均匀。

9 注入适量清水至没过牛腩。

10 加盖，用大火煮开后转小火焖1小时至牛腩熟软。

11 揭盖，倒入切好的白萝卜，搅匀。

12 将食材转到砂锅中，盖上盖，续焖30分钟至食材熟软入味。

13 揭开盖，加入盐、鸡粉，搅匀调味。

14 撒入胡椒粉，搅匀。

15 关火后端出萝卜牛腩煲，撒上洗净的香菜即可。

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

酸白菜

食材

110克去皮白萝卜

100克小白菜

25克干辣椒

姜丝少许

各8克盐、白糖

5毫升白醋

做法：

1 白萝卜修整齐，切成厚片，改切成丝。

2 洗净的小白菜切等长段。

3 往备好的碗中倒入白萝卜丝、小白菜、姜丝、干辣椒。

4 撒上盐、白糖，淋上白醋，充分拌匀。

5 用保鲜膜包好，腌渍10分钟。

6 撕开保鲜膜，将腌渍好的食材装盘即可。

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

泡椒萝卜炖牛腩

食材

250克白萝卜

370克牛腩

45克泡椒

30克花椒粒

15克桂皮

各少许香菜、八角

3克盐

2克白糖

2克鸡粉

6毫升料酒

5毫升生抽

2毫升老抽

2克胡椒粉

各适量水淀粉、食用油

做法：

1 洗净去皮的白萝卜对切开，切粗条，斜刀切块。

2 处理好的牛腩切大块，待用。

3 锅中注入适量的清水大火烧开。

4 倒入牛腩，汆煮去除血水和杂质。

5 将牛腩捞出，沥干水分，待用。

6 热锅注油烧热，倒入桂皮、八角、花椒、姜片，爆香。

7 倒入牛腩，快速翻炒片刻。

8 淋上料酒、生抽，翻炒提鲜。

9 注入适量清水至没过食材。

10 加入盐，搅拌调味，倒入泡椒。

11 盖上盖，大火煮开后转小火炖1个小时。

12 掀开盖，倒入白萝卜，搅拌匀。

13 盖上盖，续煮30分钟至熟。

14 掀开盖，稍稍搅拌，加入老抽、白糖、鸡粉。

15 再放入胡椒粉，搅拌调味。

16 倒入水淀粉，翻炒勾芡。

17 关火后将炖好的牛腩盛出装入盘中。

18 放上备好的香菜装饰，即可食用。

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

山药萝卜沙拉

食材

150克山药

130克白萝卜

柴鱼片适量

30毫升高汤

5毫升生抽

5毫升芝麻油

3克盐

白醋适量

做法：

1 山药去皮，切成小块，待用。

2 将山药放在备好的碗中，注入适量清水和白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟。

3 白萝卜去皮洗净，切成小块，放入备好的碗中待用。

4 将山药沥干水分，放入盛有白萝卜的碗中。

5 撒入盐、加入生抽、高汤、芝麻油，搅拌均匀。

6 倒入备好的盘中。

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

葱香萝卜丝饼

食材

200克白萝卜

100克面粉

葱适量

20毫升调和油

盐适量

黑胡椒粉适量

做法：

1 洗净的白萝卜，去皮切成片，再切成丝，待用。

2 将白萝卜丝放入备好的碗中，放入适量的盐，搅拌均匀，腌渍10分钟。

3 洗净的葱切成葱花，待用。

4 将腌渍好的白萝卜丝挤出萝卜汁液。

5 放入面粉、葱花、黑胡椒粉，搅拌均匀。

6 再注入适量清水，搅拌均匀，至面粉呈粘稠状。

7 热锅注入调和油，舀一小勺面糊慢慢煎制。

8 小火，煎2分钟翻面，再煎2分钟至两面金黄色。

9 关火，将煎好的面饼盛至备好的盘中即可。

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

厦门春卷

食材

53克豌豆

160克去皮白萝卜

144克香干

39克蛋饼

39克去皮胡萝卜

57克包菜

47克冬笋

42克虾仁

121克春卷皮

3克盐

3克鸡粉

食用油适量

做法：

1 将蛋饼切成块，转切成丝。

2 将洗净的包菜切成丝。

3 将洗净的香干切成条。

4 将洗净的白萝卜切成片，转切成丝。

5 将洗净的胡萝卜切成片，转切成丝。

6 将洗净的冬笋切成片，转切成丝。

7 热锅注水煮沸，放入冬笋，搅拌一会。

8 将煮好的冬笋捞起，沥干水分，待用。

9 将豌豆放入热锅中，煮至熟软。

10 将煮好的豌豆捞起，沥干水分，待用。

11 将虾仁放入热锅中，煮至熟软。

12 将煮好的虾仁捞起，沥干水分，待用。

13 热锅注油烧热，放入香干，炒匀。

14 放入虾仁，翻炒均匀。

15 放入冬笋、豌豆、包菜、白萝卜、胡萝卜，翻炒均匀。

16 注入适量清水，炒匀。

17 放入盐、鸡粉、包菜，翻炒出味。

18 关火，将烹制好的菜肴盛入备好的盘中，放入蛋丝，搅拌均匀，制成馅料。

19 将馅料放入春卷皮中，卷起来。

20 将春卷对半切开即可。

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

白菜涮肉沙拉

食材

100克白菜

各50克猪里脊肉、白萝卜、胡萝卜

葱白少许

花生酱适量

各5毫升鱼露、白醋

7克蜂蜜

做法：

1 洗净的白菜切丝，装盘待用。

2 洗净的白萝卜去皮，切片，切成丝，装盘待用。

3 洗净的胡萝卜去皮，切片，切成丝，装盘待用。

4 洗净的葱白切段，切成丝，装盘待用。

5 洗好的猪里脊肉切薄片。

6 放入沸水中汆熟。

7 捞出沥干水，放入碗中待用。

8 将白菜丝铺在盘中，叠上汆过水的猪里脊肉片，再放上胡萝卜丝、白萝卜丝、葱白丝。

9 将花生酱、鱼露、蜂蜜、白醋拌匀，调成味汁。

10 将味汁淋入盘中即可。

白萝卜的12种做法，又脆又甜又香，大人孩子都爱吃，居家必备！

味噌根菜炖汤

食材

100克去皮芋头

100克去皮白萝卜

70克去皮胡萝卜

70克牛蒡

100克魔芋

50毫升昆布高汤

30克味噌

2克盐

3克黑胡椒

食用油适量

做法：

1 白萝卜切成四瓣，再切成厚片。

2 胡萝卜对半切开，再切成厚片。

3 洗净的牛蒡切成片。

4 洗好的芋头对半切开，切条，再切成块状。

5 魔芋横刀对半切开，切成条状。

6 热锅注水烧沸，放入魔芋，搅匀至段生。

7 将食材捞起，沥干水分，待用。

8 热锅注油烧热，放入胡萝卜，炒香。

9 放入白萝卜，翻炒均匀。

10 放入芋头，炒匀。

11 放入牛蒡，翻炒片刻。

12 放入魔芋，炒匀。

13 倒入高汤，煮至沸腾，去除浮沫。

14 盖上锅盖，用小火焖煮10分钟。

15 时间到后掀开锅盖，放入味噌，拌匀。

16 放入盐，搅拌调味。

17 盖上锅盖，续焖煮5分种。

18 掀开锅盖，撒入黑胡椒，拌匀。

19 关火，将煮好的菜肴盛入备好的盘中即可。

喜欢橘子的话就关注橘子吧，你是不是也很喜欢吃白萝卜呢？