碧螺春茶芽细嫩,口感鲜爽,营养丰富,深受大家的喜爱。
但往往买回家后,问最多的是:要冷冻还是冷藏?怎么储存更好?
未封口和已开封的储存方法一样吗?
储存碧螺春,苏茶有妙招。今天就带您了解一下:
已开封茶叶确保密封性
已拆封品尝过的茶,要将包装袋内气体排出,折口处用密封夹封好,再装入干净无异味的容器内。
有条件的可以在盖口内垫上干净的密封纸或棉布,防止茶叶从入口处吸进潮气或异味,导致串味变质。
通常密闭性越好,茶叶保存的时间越长。
未拆封的茶叶,用原包装即可。
冰箱储存温度设定在0~5度
若茶叶数量较多,建议预备一台专门储存绿茶的小型冰箱。
若茶叶数量不多,家庭储存可以抽出一格空间不放其他东西,将密封好的茶罐放入其中即可。
这里要科普一下:
很多茶友误以为绿茶由于零发酵,不易于储存,一定要冷冻,温度设定应该在 -5~0 ℃之间。
其实不然!
碧螺春最好冷藏储存,温度区间设定在 0~5 ℃。
因为真正的洞庭山碧螺春全过程为手工炒制,基本上手不离茶,茶不离锅,一次成形。
碧螺春茶的含水量较其他茶稍高,一般达到7%左右(其他绿茶含水量控制在6%左右),又极其细嫩,若使用冷冻,易过氧化变红,影响口感。
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