过年佳节，团团圆圆吃汤圆，私厨教你7款别有风味的汤圆做法!

汤圆是过年必备的食物，家家户户都会做，但是常年都是直接搓成圆形下汤圆，吃多了会腻，这边给大家介绍7款不一致的汤圆做法。

过年佳节，团团圆圆吃汤圆，私厨教你7款别有风味的汤圆做法!

一、　功夫熊猫汤圆

原料：糯米粉68g 糖粉15g 滚水45g 可可粉1g 冰糖适量

制作工艺：

1、准备好材料(注意：用到的水是刚刚烧开的热水)

2、把白面团的糯米粉与糖粉提前用手搅和一下，加入滚水，一点点的加入，一边用筷子搅拌均匀，直到面团呈现软硬适中、不沾手的状态

过年佳节，团团圆圆吃汤圆，私厨教你7款别有风味的汤圆做法!

3、黑面团也是同样的道理

4、把白面团在案板上搓成长条，用刮板切成差不多的大小，然后逐一滚圆

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5、用手取适量大小的黑面团，做成熊猫的耳朵、眼睛、嘴巴

6、锅里烧开水

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浮起来一般就是煮好了即可食用

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二、雨花石汤圆

原料：糯米粉400克 豆沙100克 可可粉20克 南瓜泥50克 绿果沾50克

制作工艺：

1、把水磨糯米粉分出两个100克的分量，分别和绿果沾和南瓜茸揉成面团，放入开水锅中煮1分钟捞出晾凉后再揉一下，这样面团会有更好的延展性，其余的糯米粉用开水烫出面团，取一小块加可可粉揉成褐色面团。也可以用草莓酱、紫薯等来增加色彩，雨花石的色彩繁多，随你搭配

2、将糯米面团搓成粗长条，可可面团，南瓜面团搓成几个细长条，隔开围着糯米面团摆好，然后一起搓成长条

3、两边向相反的方向搓，这样就形成了很多花纹，下成一个个小剂子

4、压扁包入馅心(馅心可以按自己的口味更换，豆沙、莲蓉、枣泥、肉馅等)

5、形状可以不规则，这样看起来更像石头。包好后放入蒸箱蒸熟，或用水煮熟都可以，煮熟后放入盘中，加入开水

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三、缤纷水果汤圆

原料：糯米粉300克 热水45毫升 草莓汁45克 奇异果汁45克 葡萄汁45克 菠萝汁45克

制作工艺：

1、把糯米粉平均分成5份，白色用45克热水，边倒边搅拌，和至柔软不黏手。分别把各种水果榨汁，放入微波炉加热，倒入糯米粉里，和匀(果汁放入微波炉加热是为了烫糯米粉，如果用冷的和，搓的时候容易裂开)

2、取一份放在手上，搓出一个个小汤圆。(没有用到的要盖湿布)

3、盘子里加少量糯米饭，把糯米团子轻轻抖动，挂上一层糯米粉，这样是为了每个丸子不粘黏。

4、搓好全部丸子，煮小半锅水，水开倒入丸子

5、丸子放入后，用勺背轻推开，放入冰糖

6、丸子浮上，放入任意水果丁，关火。还有另外一个方法:丸子浮起后，捞起放入凉白开里，再加入水果，适量蜂蜜，这样丸子更Q，水果也还保持原来的口感

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四、紫薯豆沙汤圆

原料：糯米粉400g 红豆沙馅适量 糖桂花适量 紫薯400g

制作工艺：

1、紫薯洗干净去皮,切成片入锅蒸熟，压成泥，紫薯泥中加糯米粉

2、和成面团静置15分钟，红豆沙馅中加糖桂花，搅拌均匀

3、取适量紫薯面团，按薄，加豆沙馅，将豆沙馅包严

4、再团圆，汤圆就包好了，煮锅加水烧开，汤圆入锅煮，煮熟即可享用

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五、水晶汤圆

原料：抹茶粉5克 黄油40克 细砂糖50克 水适量 水磨糯米粉200克皮 藕粉25克 玉米淀粉25克 猪油5克 紫薯馅120克 黄油40克 奶黄馅120克 鸡蛋2个 奶粉20克 吉士粉20克 澄面30克 黄油35克 细砂糖40克 芸豆120克

制作工艺：

1、将芸豆浸泡一晚上，去皮，放入高压锅中煮20分钟，沥水压泥

2、晾凉后加入适量的抹茶粉，黄油，砂糖拌匀待用

3、将糯米粉，藕粉和玉米淀粉，吉士粉加入温水揉成面团

4、然后加入猪油揉匀，分成小剂，将小剂压扁包入抹茶馅，收拢，同方法包入紫薯馅和奶黄馅，然后将各种包好的汤圆煮熟即可

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六、椰蓉葡萄干汤圆

原料：奶粉50g 椰蓉60g 葡萄干50g 糯米粉95g 糖50g 盐1g 冰糖适量 牛奶20g 干桂花1匙 澄粉5g 姜片3片 蛋液15g 低筋面粉15g

制作工艺：

1、将糖、蛋液、盐、牛奶放一起拌至均匀，下奶粉略拌，下葡萄干，用手抓拌均匀即成椰奶葡萄馅

2、把糯米粉与澄粉放一起用温水揉成软粉团，取一糯米粉团摊平，放进、适量的椰奶葡萄馅，包好的椰奶葡萄汤圆

3、用沸水把椰奶葡萄汤圆煮至浮起熟透，放冷水里过凉，另用一锅下水、姜片、冰糖煮沸

4、把汤圆投在冰糖水里煮3分钟左右，把干桂花撒下，关火，装碗即可食用

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七、黄金汤圆

原料：黑芝麻300克，糖300克，橄榄油或猪油250克蜂蜜50克 糥米粉270克 澄粉30克 热水200克 玉米片适量

制作工艺：

1、黑芝麻炒熟，放上白糖用料理机打成粉末，然后把搅拌好的黑芝麻粉里，加入蜂蜜和橄榄油，放冰箱冷藏片刻就凝固了

2、取10克一份制成小丸子，把糥米粉倒入小盆中，加入80度左右的热水，用筷子快速搅和，慢慢和成一个面团

3、待稍微凉一些，取10克一份揉好，再按成汤圆皮，包入黑芝麻馅再揉圆即可

4、将玉米片压成细小的碎碎，将包好的黑芝麻汤圆表面喷点清水再沾上一层玉米片碎

5、起油锅热至三四成时，放入汤圆，小火炸至表面金黄立即捞出，以免爆浆

以上就是七款别有风味的汤圆的制作工艺，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。