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糯米糍粑（成品图）
做法
1，糯米用清水洗净，注入能够浸没糯米的冷水浸泡10小时（这个步骤需要的时间比较长，可以头一天就将糯米泡好）。然后将糯米捞出沥干水分，放入铺好屉布的笼屉中（一般家庭很少有笼屉，可以用大碗装上泡好的糯米，放入蒸锅中隔水蒸）大火蒸40分钟。然后趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压，直至糯米饭捣烂成团，米团变得非常黏，并且完全没有米粒。
2，将黄豆放入粉碎机打成粉末，将黄豆粉放入炒锅，微火加热，同时不停翻炒直至黄豆粉发黄变色有香味散出，然后盛出备用。花生仁也放入炒锅，用微火加热，翻炒至红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。搓掉红衣后放入粉碎机打粉备用。
3，花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用。
4，红糖放入小煮锅，加入少许热水，微火加热直至红糖水微微粘稠，盛出备用。将做好的糍粑米团放在案板上，揉搓片刻，分成乒乓球大小的小份，搓成球形。搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中。
5，然后将红糖浆均匀的淋在做好的糯米糍粑团上，就可以端上桌开吃了。
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