"又开断酒塞了，为啥葡萄酒那么喜欢用软木塞？"
经常有朋友在后台留言抱怨葡萄酒的软木塞，并且是女性居多。有时我也会打趣道：各位姑娘，你们为什么就不能把开瓶的机会让给绅士的男性来表现一二呢？
其实，她们的抱怨我也能理解，因为我也试过把酒塞给开断，因为你实在无法从葡萄酒的外观上去判断，这软木塞的质量到底是比较好的还是差一些的。
虽然近些年兴起螺旋盖封瓶，但软木塞“一哥”的位置仍无法动摇，很多葡萄酒仍然是遵循软木塞的封瓶方式。
软木塞到底有着什么样的魔力
竟如此无可取代？
很多朋友都了解，葡萄酒是不能与空气有过多接触的，怕氧化让酒产生变质。但是，也得与氧气接触一些，这样能让葡萄酒更好的熟化。围绕这两点，一些酿酒人员也无数次地尝试过很多种封瓶的方法，还是觉得软木塞较为合适。
为什么软木塞较为合适呢？
首先，软木塞的弹性良好，有着很强的还原能力，软木塞塞进酒瓶后会膨胀，与瓶颈密合，空气较难大量进入酒瓶中。
其次，软木塞分子结构稳定，就算在酒液中的浸泡时间很长，也不会产生腐烂的现象。软木塞还含有软木脂等物质，有着很强的抗渗性能力，最长能够“守护”葡萄酒30年时间。可以说，软木塞与葡萄酒的关系，就如夫妻一般。
如果你曾细心留意，你会发现，软木塞有很多细微的小孔。其实，少量的氧气正是通过这些小孔进入到酒瓶中，也就是上述说的，让葡萄酒更好的熟化，葡萄酒的品质也会“渐入佳境”。
所以，在现今的葡萄酒世界里，软木塞封装方式依然是最受欢迎的。
还有一个很有趣的现象跟大家分享一下，在我接触的朋友当中，似乎都有一个共同的喜好，他们很享受用开瓶器把软木塞缓缓的拔出来的瞬间，觉得这是一件非常浪漫而优雅的事。这大概就是我们常说的喝酒仪式感了，而“嘭”一声的开瓶也是这种仪式感的体现。软木塞受欢迎，这也得记上一功。
那不用软木塞的葡萄酒，就不好吗？
那倒不是，虽然很多葡萄酒都是用软木塞，但在很多新世界葡萄酒国家中，如澳大利亚、智利等都开始用起了螺旋盖的封装方式，越来越多的葡萄酒产品（包括国内的葡萄酒产品）也用起了螺旋盖封瓶方式。
橡木塞与螺旋盖到底谁更胜一筹呢？
其实这是个伪命题，两者优缺点各有，在选择上并没有绝对的对与错。例如价格高昂的顶级葡萄酒，从传统上，透气性、感官体验等方面可能更倾向于选择软木塞；而一些需要保证新鲜、简单易饮的大众化葡萄酒，螺旋盖是最好的选择。
可能很多人都有软木塞情怀，但螺旋盖的出现，其实对葡萄酒来说也是一种积极的推动作用，是事物更多元化的一种结果。反正，只要是好酒，我对这两种封瓶方式都是没有抵抗力的。
你呢？
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