快速发展的现在，人和食物，比任何时候走得更快，无论脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的有多么不由自主，在贵阳人心里，传统的美食必须要有固定的搭配。
不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观，分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
肠旺面+豆沙窝
肠旺面+豆沙窝是绝对的老贵阳吃法
而且想吃这样的搭配一定要起早一点！
肠旺面肠糯面劲，面碱味淡
吃完再整一个外脆里软不粘牙的豆沙窝
外脆里软不粘牙，咬一口豆沙窝
糯米香配着香辣的红油
绝对考验老板的红油味道和豆沙窝的真材实料
这样的搭配绝对让你满足！
嘿
去这儿吃
黔肠旺面馆
八鸽岩路145号（广播电视大学斜对面）
素粉+煎蛋
素粉之所谓＂素＂
因为用材是贵阳特色的酸粉
还在于调料以油辣椒为主
配上绿豆芽、油炸花生米、葱花、咸菜等
以＂辣＂为本味就支起了一家粉点的招牌
在贵阳吃素粉，标配除了加肉末或者软哨外
还有就是加一个煎蛋
最好是溏心的
渗出的鸡蛋黄再拌在素粉里吃
那味道简直抗衡有肉的粉！
人生到头来，一碗素粉配煎蛋
才是生活
嘿
去这儿吃
小平香辣素粉
小十字贵山苑内
豆腐果+折耳根
糯米香配着香辣的红油
嘿
去这儿吃
简记恋爱豆腐
贵钢花鸟市场古玩区旁
麻辣+清汤
火锅界的鸳鸯
纵观火锅品种再多
但他们都一直在一起，没分离！
麻辣+清汤或是麻辣+酸辣
虽然是两个极端的口味
但是却很互补
既有妹子的喜欢，也有汉子的热爱
一锅两天下，相互包容
成就了一锅经久不衰的“鸳鸯锅”！
嘿
去这儿吃
红姐酸辣烫
上护国路12号
牛肉粉+莲花白
没有莲花白，就不是地道的贵阳牛肉粉！
有没有思考过，为什么牛肉粉配的不是酸萝卜而一定是莲花白？
咔咔角角觉得
大概是因为只有莲花白才能有这样的爽脆度
还能化解油腻感
莲花白用的是传统的泡菜方法制作而成
切成小块，作为牛肉粉的最佳搭档
那酸爽，那爽脆度
莲花白酸得够劲，牛肉软糯得进味
不知道是牛肉粉升华了莲花白
还是莲花白升华了牛肉粉！
嘿
去这儿吃
深巷牛肉粉
威清路鲤鱼街吉庆巷内
洋芋耙+酸萝卜
洋芋粑可以不配辣椒和甜酱
但是一定要配酸萝卜！
炸得金黄,外脆里嫩的洋芋粑靠什么提味？
咔咔角角认为
主要还是靠酸萝卜这样的小菜
洋芋粑外壳吃起来的嘎嘣儿脆
内里软绵绵
整个过程都伴有洋芋的清香甜味儿
夹着一口酸萝卜下肚
洋芋的清香味更丰富
一道小吃也要有如此讲究的配菜和蘸料
不得不佩服贵阳人对于美食的精致追求
嘿
去这儿吃
钟记美味洋芋耙
宅吉小区实验二中对面
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