当归应该是一个家喻户晓的中药材品种，属于药食两用类中药材，日常家里会用当归炖鸡，冬天的时候会用当归炖羊肉汤等，可能很多人还不知道当归具体怎么吃，然后又有什么样不同的功效。下面我们就来介绍一下当归具体怎么吃。
1、当归煮鸡蛋
材料：当归、鸡蛋、大枣、红糖
做法：首先把准备好的当归和大枣用凉水稍微冲洗一下表面的灰尘，然后放入锅中浸泡半个小时左右，再把鸡蛋煮熟，去蛋壳后放入浸泡了半小时的锅中，加入红糖一起熬煮，煮开后即可吃了。
吃法：吃蛋喝汤，早晚空腹吃一个，吃两天一共吃4个鸡蛋。
功效：当归煮鸡蛋对女性具有补气血，调月经等功效，适用于血滞气型闭经。
2、当归黄芪茶
材料：当归、黄芪
做法：准备好当归、黄芪，比例1：5的样子，还是泡之前用凉水简单冲洗一下，然后放入杯中，用鲜开水冲泡即可
3、当归泡水
材料：当归片
做法：当归泡水一定要选择当归片，选两三片放入杯中，用开水冲泡，可以闻到浓浓的当归药味。
功效：补血调经
当归泡水的方法步骤图
4、当归炖鸡
材料：当归、母鸡
做法：母鸡最好选子鸡，不要用老母鸡或者公鸡，然后把买回来的鸡和当归清洗干净后，将当归放入母鸡的肚中，然后放入砂锅中熬制，一般需要熬制两小时左右，根据实际情况来，熟了以后就可以直接吃了（也可以适当丢几个枸杞）。
吃法：吃肉喝汤
5、当归粳米粥
材料：粳米、当归、大枣、砂糖
做法：取当归15克，用温水浸泡十分钟，加入两百毫升水，煎至100毫升左右，去渣，滤除水，然后用这个水加入粳米50克，大枣4-5颗，放入适当的砂糖，再加入300毫升左右的水，开火煮熟，即可食用。
吃法：早晚吃，如果是多人服用，按量增加即可。
6、归芪枣参茶
材料：当归、大枣、黄芪、西洋参、党参、桂圆肉
做法：将以上材料购买齐全后，各选一点放入杯中，先用温水冲洗一下，然后加入开水冲泡即可饮茶。
功效：经期不调，脉弱无力，气血亏损等可以喝这个养生茶
归芪枣参茶
注意：以上当归的吃法请勿感冒期间或者月经期间服用，孕妇慎用，详情请咨询医生。
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