第一步 取三个鸡蛋,蛋清蛋白分离。先在蛋黄中加入白糖和柠檬汁(柠檬汁可以去腥)
第二步 用打蛋器将蛋黄打发至发白
第三步 加入适量牛奶,混合均匀后用奶锅小火加热,不停搅拌,大约加热至80度左右关火,奶锅放在冷水中冷却
第四步 淡奶油打发至六七分(如图),然后与冷却的蛋黄混合均匀
第五步 混合均匀后保鲜膜封好放冰箱冷冻(每半小时拿出来搅拌一下),最少冷冻3小时
第六步 冻好的冰淇淋提前拿到冷藏室让其软化一下,然后用挖球器挖成球球就可以开吃了~~
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.