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这种瓜就是佛手瓜，佛手瓜是一种攀藤植物，每一个瓜只有一枚种子，种子离开瓜就不能成活，所以不能晒干保存，一般采用把整只瓜埋在土里育苗繁殖的方法。
佛手瓜含有丰富蛋白质、维生素和微量元素，有降血压、增强体质、提高智力的功效。小孩常食含锌较多的佛手瓜，对提高智力有帮助。
佛手瓜的食用方法有很多，可以清炒、可以炒肉、可以做汤等等，最简单的就是清炒佛手瓜了。 准备材料：佛手瓜2个，蒜瓣2个 步骤1、佛手瓜去皮，切薄片。蒜瓣切成蒜蓉。
步骤2、热锅下油，下蒜蓉炒出香味。
步骤3、放入佛手瓜翻炒至断生，沿锅边加入适量水，煮到佛手瓜变软，加盐调味即可。
简单的清炒佛手瓜就做好了。这样做出来的佛手瓜吃起来非常的清甜。
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