刚买来的锅不能马上用，那天看家里刚刚买了新锅准备露一手，没成想婆婆就制止了，说刚买的锅炒菜苦。铁锅就拿快猪皮,放在锅里煎出油,一边煎一边用猪皮擦拭锅,一可洗干净新锅,二是让猪油保护锅面.把新买的铁锅用清水洗一洗，将水倒掉后，放在灶上用火烧至发烫（手放在锅上一定高度，感觉烤手为宜），然后将250毫升的食醋倒入锅里，待发出“吱吱”声时，随即用炊帚在锅的周围刷洗几圈，最后把醋倒掉，将锅用清水洗净。接着用食油在锅里涂擦后，把锅扣在火上烧几分钟，然后用布或棉花擦一会儿，铁锈就会除净，一直到锅破旧时也不生锈。用这样的锅烧出的饭菜味道鲜美
处理方法如下：（1）把锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右。这个过程的目的是润锅，让部分油脂渗入锅体，不容易生锈。（2）用软抹布把锅擦干，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅。这时候锅底还是小火加热，所以注意别把手烫袅，这个过程大约需要3～5分钟。这个过程的目的是为了去除锅的异味。（3）关火，待锅自然冷却后，加清洗剂冲洗干净。然后晾干，这样就可以放心地使用了。
其它处理方法：（1）新买的炒菜锅，如先将其用来煮一次大米粥，即可防止以后锅的内面颜色变黑。（2）新炒菜锅使用前中国传统的做法是在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。这主要的作用是除去锅内的怪异味道并让其以后难得生锈。（3）为防新锅里面生锈，可用黄砂或煤灰加草团带水擦，将锅表面的灰白色物质除去，然后将锅烧热，放入食油一直烧到油冒烟，再用此油擦遍锅面，停火后用清水洗净。
随着冬季的来临，刷洗锅具可是一件极为艰难的事情，不仅要忍受恶心的油污，还要把手放进冰冷的水中。大家可以试试这款带有长柄设计的钢丝球刷，无论是用于刷洗锅内还是锅底，都是极为方便的。
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有的时候，炒菜的时候给烧锅了，普通的清洗方法根本无法达到洁净的效果。大家可以可以使用这款清洁膏，使用方法非常简单，直接涂抹到需要清除的位置，然后再反复擦拭即可。
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