怎么开一家豆腐店？开豆腐店的经营策略、预算分析（不同地方市场分析不同，仅酌情参考）
豆腐营养丰富，口感细腻，价格便宜，深受广大人民欢迎。家常豆腐吃的人较多，但都是后期加工的菜肴。新鲜出炉的、热乎乎的豆腐脑、豆腐花等一般人难以吃到，如果开一家即食豆腐坊，让市民尝个鲜，生意肯定有赚头。
一、实施方案：
A、豆腐坊 （设置场地）的选择条件
1.肉菜市场靠近蔬菜、海鲜、肉类柜台的地方。
2.具备上下水（保证有出水和水龙头），或能安装设备的场所。
3.超市。柜台上进行收费。就多需要一名营业员。
4.面积至少7平方米以上。
B、豆腐机的选择
全自动豆腐机
豆腐成型机
气压双盒豆腐机
随着豆制品的热销，传统手工制作已经远远满足不了市场需求。全自动豆腐机器应运而生，全自动豆腐机操作简单方便，受到不少豆制品作坊、门店、加工厂的青睐。
1.豆腐机随时都可以做豆腐，灵活适应消费需求
2.豆腐机机器噪音小。因噪音小，适合安装在百货店，大型超市
3.中小型豆腐机。机器安装占地面积小，清洗简便，一名女子也可以独立操作。
C、宣传战略
1.产品的名牌化（制作模板，在豆腐上面印制自己的标志）
2.展示用于加工豆腐的原材料黄豆，以取得消费者的信赖。
3.设置免费品尝柜台。给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客。
4.制作发布豆腐料理小册子。给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。
ps：一般人我都不告诉他
D、销售战略
跟以往豆腐的区别（干黄豆、高品质的豆腐），使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失，味道也更加鲜美。
清洁性，让消费者亲眼见证豆腐制作的全过程，使消费者放心购买豆腐。
提高服务质量，装在容器包装，防止运送中的豆腐破损。用一块豆腐跟10个容器交换，确保固定顾客。
更好刺激客户
刺激消费者的好奇心及购买欲望。在客流量多的场所制作豆腐，用视觉及嗅觉来吸引消费者，使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。
能动对应需求量。直接用干黄豆做豆腐，能够调节生产量（无库存负担）。
提高消费者对于多样性豆腐的认识。
二、投资预算
租金：超市内8平方米4个月的租金8500元。
购买设备：5万元。
首次进货：1万元。
流动资金：1万元。
总计：7.85万元。
按日产1200公斤豆腐来计算，月纯利润预计可达3万多元。
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