家家户户都会家做卤味，很多时候食材闻着是很香，然而吃起来，真的是下不了口，完全是一股中药味，像是在吃药一样，所以在我们生活中，特别要注意下面8种药香型的香料，不要随便抓一把不管三七二十一就放进去，很多家用最多2克左右即可了，量多只能坏卤味，浪费食材。关注并且留言，私信我获取电子版菜谱1000道。
1.公丁香：
没有开花的丁香花蕾晒干后作为香料，公丁香被用作香料和中药，气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。不超过0.8克家用。公母丁香各有各的用途的。
2.藿香：
一种具有芳香味的植物，全株都具有香味，其嫩茎叶为野味之佳品，藿香亦可作为烹饪佐料材料，大部分时候用于药材。
3.山奈：
气芳香，味辛辣，药食两用的植物使用，其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料，一个即可，千万不要太多。
4.甘草：
气微，味甜而非常特殊，质坚硬，卤水中起回甜作用，量多适得其反，1片即可，。
5.当归：
其根可入药，是最常用的中药，有浓郁芳香味，在卤水中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。
6.甘松香：
味甘，所以称为甘松香。有强烈松脂样香气，其根及茎干燥之后，可以用来作为药用及香料之用。
7.草果：
草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。
8.香砂：
香砂是一种植物的果实，气味辛凉，常被用作香料，1个即可。
以上卤料放多了，卤出来就会有很大的中草药，很多人问我卤出来说药味太浓，就是这个原因，还有很多是药香型的香料，卤料真的不是越多越好，希望这两期节目能帮助到大家的使用，如文章有错误，请及时提出，非常万分感谢大家支持！关注并且留言，私信我获取电子版菜谱1000道。
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