英德红茶卖点突出，被誉为“东方金美人”

【产品名称】英德红茶

【国家公告号】国家质量监督检验检疫总局2006年第225号

【保护范围】广东省英德市现辖行政区域

【产品标准编号】DB44/T 300-2006

【地标地理】洞邃水丰孕育红茶之乡。广东省英德市英东、英中、英西北、英西南四大茶区，东经112°45′至113°55′，北纬23°50′至24°33′

一、地理特征

英德市位于广东省西北部，北江中游，地理范围在东经11245至11355，北纬2350至2433之间。英德市地处五岭山脉南缘，为南岭山脉的山地丘陵地带，北毗乳源瑶族自治县、曲江县；东邻翁源县、新丰县；南及西南与佛冈、清新交界；西北与阳山接壤。全市东西宽约118km，南北长约112km，总面积5671km2，是广东省陆地面积最大的一个县（市）级行政区。全市地貌划分为中山区（海拔1000M以上），低山区（海拔500—1000M），丘陵区（海拔500M左右）和台地、平原等四个类型，种茶多在丘陵区和台地类型之中。

二、气候特征

英德市全境地势北高南低且属南亚热带向中热带过渡的地区，生物气候具有过渡性特点，属南亚季风型气候，温暖多雨，既无严寒，亦无酷暑，年平均温度20.7℃，最热月为7月，平均气温28.8℃，最冷月为1月，平均温度10.7℃，年平均降雨量1876.8mm，平均降雨日162天，平均相对湿度79%，全年无霜期316.7天。

三、土壤条件

土壤条件较为优越。山丘与丘陵之间一片片的缓坡与台地均为红壤土、黄壤土，土属源厚，土壤肥沃，自然土壤肥力较好，土壤有机质和含氮量都在中等以上，土壤大多显酸性反应，PH值在4-5.5之间，极宜茶树生长，宜茶坡地20万亩以上。

【文化背景】

“茶文化”包括：茶事、茶饮、茶礼、茶俗、茶艺、茶道以及众多与茶相关的文化现象，是人类在长期的制作茶的过程中衍生出来的精神文化成果。

“来客不敬茶，不是好人家”。英德茶乡的人把“客来敬茶”当作一种崇高的礼仪对待，而且“客来敬茶”不分亲疏，对来客恭而有礼，让客人有一种宾至如归之感。

在英德，人们在早、晚、饭后、上班、洽谈、公务过程中，都有饮茶的习惯，饮茶成为了日常生活中必不可少的内容。英德红茶不但可以作待客之物，而且可以作为朋友之间礼尚往来的馈赠礼品。

英德的茶艺表演也是小有名气，丰富了“中国红茶之乡”的茶文化，其中《六合茶艺》、《沉香舞霓裳》、《太极茶道》、《云腴天香》、《盼》等节目，动作优雅，音乐曼妙，体现了深厚的传统和茶文化的底蕴。

英德是个古老茶区，产茶历史悠久。据历史记载：英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。中国第一部茶叶专著，唐朝陆羽所著《茶经·八之出》载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”。当时英德是韶州的主要植茶之地。又据中国茶叶科学研究所程启坤、庄雪岚两研究员的研究论证：英德茶叶生产始于唐代，是韶州三个产茶县（英德、曲江、仁化）之一。可见英德产茶历史之悠久。

明朝时，英德的土质茶已成朝廷贡品。在清朝，英德茶叶生产已普及民间并在十九世纪前中叶国际贸易兴盛一时。1959年，“英德红茶”试制成功。英德红茶以其色泽乌润细嫩，汤色明亮红艳，滋味醇香甜润，香气浓郁纯正等优异的品质，享誉中外，评价甚高。

英德红茶试制成功后，得到当时党和国家领导人周恩来总理、朱德委员长、原中南局书记陶铸同志等的高度重视，随后创办了“广东省英德茶叶试验站”，成立了“中南茶叶研究所”，兴办了“广东茶叶技术学校”，设立了“广东省英德茶场”。60年代初，设置了全国第一个县级茶叶专业职能部门——英德市（县）茶叶局。1986年底农业部等5部委批准英德建立大叶红碎茶出口商品生产基地。英德茶叶局作为业务技术部门，为英德建立茶叶生产基地和大叶红碎茶商品生产出口基地做了许多扎实而有益的工作，为国家外汇创收取得了显著成绩。

英德拥有省级茶叶科研机构广东省农业科学院茶叶研究所，前身是1959年由广东省农业厅和省公安厅联合创办的“广东省英德茶叶试验站”，经当时中南局书记陶铸的提议和批准，于1965年3月改建为“中南茶叶科学研究所”，至1973年10月由广东省人民政府批准，把该所划归广东省农业科学院领导，更名为“广东省农业科学院茶叶研究所”。在科学是第一生产力的指导下，该所始终“坚持以科学技术为经济建设服务”的方针，开展一系列茶叶科学研究，长期承担国家、省级的科研项目，现建有华南地区最大、收集茶树种质资源最多的茶树种质资源库，活体保存茶树资源达1213份，共取得科研成果和专利50多次，受权专利10次，为当地经济发展和我省乃至全国茶叶事业的发展作出巨大的贡献。

历来，英德饮茶之风遍及城乡，客来敬茶成为英德人的寻常礼节，90年代后英德市建设了二十多公里杨万里大道，以纪念对英德情有独钟、嗜茶如命的南宋诗人杨万里。设置了茶园路。随后开辟了全国第一家供客人旅游观光，面积达20多公顷的茶趣园。由于英德红茶的良好声誉，有力地推动茶叶的销售和经营，全市茶叶店铺林立。英德红茶曾先后获国际美食金牌奖，国际博览会金质奖，国家银质奖及各部委评比一等奖、优秀奖等达36次之多。英德被誉为广东省著名的“红茶之乡”。九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”，令世人瞩目。

【文化积淀】

在数千年的历史长河中，中国茶文化不仅蕴涵着丰富的传统文化底蕴，还不断地向周边国家传播，影响着这些国家的饮食文化。陆羽以善品茶和饮茶闻名,世人称他茶博士。他所创作的《茶经》距今已有1000多年的历史，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为“荼叶百科全书”。它是陆羽毕生茶事绝学的心髓：

【品牌建设】

英德红茶成为国家地理标志产品后，红茶的种植、生产经营有了很大的发展。目前，全市茶园总面积3.16万亩，其中投产茶园2.62万亩，新增种植幼龄茶园3500亩。全市茶叶总产量2928吨，繁育英红九号等高香型茶苗3000多万株，可供新种植12000亩新茶园，能满足全市发展茶叶需求。2013年英德将建设农资市场信息平台，建立农资经营企业数据库，加强农资市场监管执法，严禁禁用农资商品进入；建立茶农使用农资常态化培训制度，提高茶农安全、科学使用农资，积极推广高效、低残留农资，实施茶叶质量检测和农药残留及有毒有害物质监控，强化对农残超标茶园的管理。

英德市将以规范使用“英德红茶”地理标志证明商标为抓手，全面推行茶叶生产许可制度，建立企业质量首问责任制，强化企业产品质量安全第一责任人意识，初步建立从茶青采摘、生产加工、销售的全过程控制体系和茶叶产品可溯源机制。“英德红茶”区域公用品牌价值8.51亿元人民币，比2011年增加0.23亿元，有效促进了英德茶业经济的增长。

英德红茶曾先后获国际美食金牌奖，国际博览会金质奖，国家银质奖及各部委评比一等奖、优秀奖等达36次之多。英德被誉为广东省著名的“红茶之乡”。九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”。