米线做为一种外来的美食，小编记得是在上小学时传进的洛阳，大概时间是90年代的初期。那时的米线品种不像如今的这样丰富，没有各种各样的噱头，规格上都是统一的粗细，做法也都大同小异。记得学校门口有个米线摊，总是挤满了吃饭的同学。看着店家把泡好的米线放在罩滤中，在滚烫的水中过上几下后浇上汤头，一碗热乎乎香喷喷的早餐就上桌了。当时感觉这个过程特别的神奇，从此早餐除了喝汤以外又多了一个新的选项。说起洛阳好吃的米线，大家一定都有自己特别心仪的店铺。而且洛阳每个区都有比较有代表性的米线店，像道北的曹记米线、西工的穿心米线、涧西的海晓米线和老城的老婆米线等等。
今天小编为您介绍的是民主街上的马记米线。这家米线馆位于老城民主街与东大街路口的交汇处，一个很不起眼的小平房里。因为这家店在民主街和东大街上各有一个门，小时候总是戏称这里为“拐弯儿米线”。这家店的名气远远比不上那些各区的代表店，但却承载了附近这块孩子们对米线最初的记忆。
上面的照片是好多年前拍的，就是这个破旧小店，从小编上小学开始直到现在就一直这么存在着。店里的桌子板凳都还是当年那样的摆设，每次从店门口路过都会感觉特别亲切。
现在小店扩大了营业面积，顾客都是附近的回头客，很多人一进店老板就知道哪个不要辣椒，哪个不要咖喱。不少已经搬出老城很久的朋友们，过段时间都会来光顾一下这家小店。好几次看到自己的小学同学带着孩子坐在店里，总会感叹时光如梭，那年曾一起吃米线小伙伴如今都已有了自己的小小伙伴。
其实对于这家的米线，你如果问小编它到底好吃在哪里？小编也真的答不上来。几十年都不曾改变的味道和做法，让人吃出的不仅仅是一种美味，更多的还是那个熟悉的场景和感觉。只能说这碗米线保留了几十年前那份最初的记忆和保留了最初的那份简单。
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