腊肉好多人都炒着吃，蒸着吃，炖着吃。一般吃腊肉都是在入夏天之前吃的最多，过了夏天，吃腊肉的就少了，腊肉最美味的季节也就是冬天和春天了，过了这些季节，感觉吃腊肉就不那么美味了。所以在正式进入夏天之前，我就把腊肉吃完了。这次做的腊肉不是炒，也不是煮，而是和糯米一起吃的。
正所谓肉里有米香，米中有肉味，吃上一口就欲罢不能！一道好吃的美食能够治愈心情，当你的心情不好的时候来上一份自己喜欢的美食，真的是很不错的选择，你可以从里面尝不同的生活百态，瞬间让你的思路清晰！这就是我做的《米香腊肉》，爱吃肉的小伙伴们，可以试试这做法，说实话我第一次吃得时候，感觉像是在吃肉粽子，便是细细品尝，却又不同于一般的肉粽子。腊肉的香味把糯米全部浸透。肉里有米香，米中有肉味。软糯又香浓，爱吃腊味的小伙伴们，快去试试吧。
主料：糯米、腊肉 小贴士
1、腊肉有自然的香味，不必加过多的调味品，把香味压下去了
2、糯米一定要泡得时间久些，这样好蒸熟
辅料：盐、生抽、姜、香葱、枸杞
做法：1、把糯米洗净泡2小时以上，香葱洗净切末，姜切末
2、把腊肉洗洗，把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味，在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了
3、捞起洗几次切薄片
4、把腊肉和加生抽、姜、香葱拌均匀
5、把粽叶洗净，铺在蒸笼里，铺一层糯米，铺一层腊肉
6、再铺一层腊肉，铺一层糯米，再把剩下的汤汁浇上
7、将蒸笼盖好，冷水下锅蒸，大火烧开后蒸10分钟，然后转中小火再蒸40分钟左右
8、揭盖撒上枸杞盖上焖2分钟
9、撒上香葱末，吃的拌均匀即可
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