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紫薯大家平时经常会使用，但是多数人在吃紫薯时都会把紫薯的表皮去掉，却不知道这种紫薯皮也是一种营养价值很高的存在，它也可以食用，而且对人体有多种好处，一起来看看吧！
紫薯皮的功效：
1、紫薯皮可以润肠排毒
紫薯皮的主要成分就是植物纤维素，人们食用它以后可以把这种植物纤维素快速吸收和利用，当它进入肠道以后，就能加快肠胃蠕动，并能让肠胃中的有毒物质吸附在紫薯皮表面，有效缩短人类的排便时间，平时食用紫薯皮可以在润肠通便的同时起到不错的排毒作用。
2、紫薯皮能防癌抗癌
紫薯皮是紫薯中营养价值最高的存在，它微量元素硒和花青素的含量比紫薯的果肉要高3到5倍，这些物质不但能清理人体内的自由基，还能提高人体细胞活性，减少病毒对他们的伤害，能有效预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，经常食用，可以起到良好的防癌抗癌作用。
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