意大利葡萄酒的相关术语，你知道多少？

在希腊语中，“Italy”（意大利）意为“葡萄酒之国”，葡萄酒种类繁多，名称也异常繁复。

可幸的是，大多数意大利葡萄酒酒标都还算中规中矩。

今天我们一起来看看意大利葡萄酒相关的专业术语。

1 意大利葡萄酒品鉴的常用术语

1. Vino bianco——白葡萄酒；

2. Vino rosso——红葡萄酒；
   

3. Vino rosato——桃红葡萄酒；
   

4. Vino dolce——甜葡萄酒；
   

5. Vino secco——干型葡萄酒；
   

6. Vino corposo——酒体丰满的葡萄酒；
   

7. Spumante——起泡酒；
   

8. Anno——年份；
   

9. Botte——橡木桶；
   

10. Cantina——酒庄/酒厂；
    

11. Vigna——葡萄园；
    

12. Bottiglia——装瓶；
    

13. Uve——葡萄品种；
    

14. Posso assaggiare questo?——我可以尝试一下这款酒吗？

2 意大利葡萄酒酒标术语

Abboccato：微甜。
Amabile：比Abboccato口感更甜。
Amaro：苦涩或者极干。
Annata：年份，标有Annata名称的葡萄酒的酿酒葡萄至少需要85%是来自该年份。
Asciutto：极干。
Auslese：源自德语，通常用于特伦托（Trentino-Alto Adige）产区，酿酒葡萄都是经过精挑细选而得。
Azienda/Azienda Agricola：酒庄或者酒厂。
Bianco：白葡萄酒。

Cantina Sociale/Cooperativa：合作社式酒厂。
Casina North：农场或者庄园
Casa Vinicola：商业化酒厂
Cerasuolo：樱桃红，用来形容桃红色。
Chiaretto：颜色介于浅红色和桃红色之间。
Classico：DOC等级葡萄酒中最好或者最著名的部分。
Consorzio：是指一群控制并大力推销葡萄酒的生产商，通常坚持高于DOC葡萄酒的酿酒标准。
Dolce：口感非常甜。
Fattoria：农场。
Fermentazione Naturale：起泡酒酿造法，通常是指在不锈钢罐或者瓶中二次发酵。
Frizzante：微起泡葡萄酒。
Imbottigliato All’Origine：酒庄装瓶。

Liquoroso：通常是指口感较甜的加强型葡萄酒，有时也可以指酒精度较高的干型葡萄酒。
Localita/Ronco/Vigneto：单一葡萄园葡萄酒。
Messo in Bottiglia Nell’Origine：酒庄装瓶。
Metodo Classico/Metodo Tradizionale：传统酿造方法。
Passito：通常是指采用风干的葡萄酿制的甜型葡萄酒。
Produttore All’Origine：酒庄装瓶。
Ramato：采用灰皮诺（Pinot Grigion）酿制的呈铜色的葡萄酒。
Recioto：采用风干葡萄酿制的甜型葡萄酒。
Riserva/Riserva Speciale：指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定。

Rosato：桃红葡萄酒。
Rosso：红葡萄酒。
Secco：干型。
Semi-Secco：甜度中等的葡萄酒。
Spumante：起泡酒。
Stravecchio：根据DOC或者DOCG法规陈酿的，熟成时间非常长的葡萄酒。
Superiore：“超级”，陈年期比一般DOC等级的葡萄酒要更长，通常酒精浓度也高出0.5%-1%。
Talento：一个注册商标，用来表示采用传统方法酿制的起泡酒。
Tenuta：酒庄。
Uvaggio：采用多种葡萄酿制的葡萄酒。
Vecchio：古老的。

Vendemmia：通常是指“葡萄采摘”，用于年份之前或者之后。
Vigna/Vigneto：葡萄园。
Vin Santo/ Vino Santo：口感通常较甜、有时也会呈干型的白葡萄酒，通常是采用风干葡萄酿制而成，要在密封的橡木桶中储存数年。
Vino：葡萄酒。
Vino Novello：意大利语中所指“博若莱新酒”。
Vino Da Pasto：普通的葡萄酒。
Vino Da Tavola：餐酒。此等级葡萄酒的酒标上，仅注明葡萄酒的颜色以及生产商的名字，而葡萄种类、产地和年份都不能出现在酒标上。

作为有名酒的地方怎么会没有盛会呢？意大利的鸡尾酒也是十分的有名喔~

佛罗伦萨鸡尾酒节（Florence Cocktail Week）将于4月30日-5月6日举行，这是意大利第一个、也是最重要的混合酒调制领域的盛会。届时，当地古韵的咖啡厅、顶级酒店的酒馆和品酒协会共计21个，参与相关活动，争夺最佳调酒师的称号。

活动官方网址

www.florencecocktaiweek.it

作为顶级的鸡尾酒品鉴盛会，Florence Cocktail Week 还为大家推荐了4种别具特色的鸡尾酒：

1

El Falso Nueve (4-2-3-1) — Edoardo Sandri

Ingredienti 配方：

4 cl Mezcal Amores Verde Momento 4厘升 墨西哥梅斯卡尔（龙舌兰）

2 cl Riduzione di Verbena e Limone 2厘升马鞭草柠檬浓缩汁

3 cl Mirto Silvio Carta 3厘升撒丁岛莓酒

1 cl Fernet Branca 1厘升菲奈特利口酒

1 Shot Leonia Brut Pomino doc 2014 Marchesi Frescobaldi 1份Marchesi Frescobaldi

Foglia di Menta 薄荷叶

Tecnica: Shake and Strain e Sferificazione 制作方法：摇匀入杯，使之成鱼子状

Bicchiere: Old Fashioned and Shot Glass 载杯：旧式矮玻璃杯

Costo: 15 euro 售价：15欧

Giorno di chiusura: Sempre aperto

Orario: 09:00 – 01:00

营业时间-每日9：00至次日1：00

2

Golden Ticket — Cristian Guitti

Ingredienti 配方：

5 cl Ladoga Russian Vodka 5厘升俄罗斯拉多加 伏特加
2,5 cl Erba Cedrina Essentiae Lunae 2.5厘升
3 Gocce Dr. Shrub Aceto Balsamico di Modena Igp 3滴摩德纳香醋
2,5 cl Albume d'Uovo2.5厘升蛋清
Wasabi 山葵
Cioccolato Bianco 白巧克力

Tecnica: Shake and Strain 制作方法：摇匀入杯

Bicchiere: Coppa 载杯：高脚杯

Costo: 12 euro 售价：12欧

Giorno di chiusura: Sempre aperto

Orario: 20:00 – 02:00
营业时间-每日20：00至次日2：00

3

La Belle me— Kareem Bennett

Ingredienti 配方：

6 cl Ginepraio London Dry Gin 6厘升金酒

3 cl Succo di Limone 3厘升柠檬汁

2 cl Sciroppo di Lamponi 2厘升覆盆子糖浆

6 cl Seltz alla Menta e Karkade 6厘升薄荷木槿花浆

Tecnica: Shake 制作方法：摇匀

Bicchiere: Highball 载杯：海波杯

Costo: 8 euro 售价：8欧

Giorno di chiusura: Sempre aperto

Orario:17:00 – 23:30

营业时间：每日17：00—23：30

4

Lady Chatterley's Lover— Lorenzo Bianco

Ingredienti 配方：

4,5 cl VKA Vodka 4.5厘升伏特加
Van Kleef Chocolade Likeur Van Kleef酒心巧克力
1,5 cl Maraschino 1.5厘升黑樱桃酒
1 cl Pruni Essentiae Lunae
5 Gocce Bitter Spicy Hot Homemade 5滴辛辣料
Cacao Amaro in Polvere 可可粉
Peperoncino Rosso 红辣椒

Tecnica: Stir 制作方法：调和

Bicchiere: Coppa Asti 载杯：（碗形）气泡酒高脚杯

Costo: 14 euro 售价：14欧

Giorno di chiusura: Sempre aperto

Orario:16:00 – 24:00
营业时间：每日16：00-24：00

完