韩国人为什么要振兴泡菜？

提起韩国饮食，人们首先想到的，可能就是泡菜。作为韩餐最具代表性的佐餐菜，泡菜不仅是韩国人日常饮食之常备，也被他们视作是自己国家文化的一部分。2013年，韩国的“越冬泡菜文化”申遗成功，正式被列入人类非物质文化遗产名录之中。

但令人诧异的是，作为一个众所周知的泡菜大国，韩国政府却在近日发布了“泡菜振兴计划”。

原来，韩国的泡菜名声在外，但产业近年来不断呈现下滑的颓势。有报告指出，在韩国整个泡菜消费市场中，进口泡菜的比重已达35%。其中来自中国生产的泡菜占比高达99%。2017年，韩国从中国进口的泡菜规模达到27.56万吨，较前一年的25.34万吨增长了8.8%。

早在2013年，为了增加出口量，同时提高韩国泡菜在中国的辨识度，打造高端品牌形象，韩国农林水产部决定将韩国泡菜统一取名为“辛奇”，并一度要注册“辛奇”商标。但经过一段时间的试行，这个名字在中国的大众接受度，仍然不如“辣白菜”或者“韩式泡菜”。到了2018年，韩国农林畜产食品部再次针对本国泡菜产业的现状做出政策调整，发布了《泡菜产业振兴综合计划》，力争在2022年以前将国产泡菜比重较2016年提高5%。

小小的泡菜，在地大物博的中国人眼中，可能并不算得上大事，但对于韩国而言，却上升到了本国文化完整性的高度，甚至要从政府的高度加以推动。这再次体现了韩国对于“品牌强国”的一贯重视。

韩国人为什么重视品牌？因为国土狭小、物产贫瘠的他们，深知品牌之于一个国家的重要意义。

从表面上看，品牌貌似企业的一个营销工具，但实际上，品牌的作用远远不止于此。品牌不仅延续了企业的寿命，更重要的是，品牌是一个国家文化传承与传播的重要载体。就像可口可乐虽然卖的是饮料，制造地点也遍及全球，但所有人消费的都是美国文化；一提到咖啡，人们就联想到西方文化，提到茶就想到中国文化。

另一方面，品牌在经济发展中的重要性不可小觑。GDP三驾马车是投资、出口和消费。其中，品牌对市场消费起着巨大的引领作用。根据品牌理论学法则，一个行业如果有品牌出现，那么这个行业及其关联行业将形成数倍甚至几十倍的增长，并激活经济，带动消费。

比如特斯拉的出现，带动了整个电动汽车行业的发展和其他品牌的出现；苹果智能手机的问世，在创造巨大经济价值的同时，甚至改变了人类的社会生活方式；一辆摩拜单车驶上街头后，随之而来的是共享经济的大潮。

由此可见，品牌是拉动消费经济的有力抓手。苹果公司在2003年之前市值100亿美元，而到了2015年中期，苹果公司的市值激增到接近8000亿美元（相当于当时中国GDP的8%）。品牌对经济和国家发展的贡献是何其巨大，得到完美阐释。

又如三星集团，一直是韩国经济的支柱。以三星及现代为首的韩国十大企业，占据了韩国GDP的70%以上，其中三星和现代两个品牌就几乎占了30%以上（三星占20%）。今天的韩国经济，几乎是系于三星、现代、LG等品牌的表现。

品牌的重要性，不仅体现在商品的输出。它还是承载了民族文化的国家名片，是文化输出的重要载体。

在品牌建设方面，国家的角色与作用不可或缺。以品牌作为国家经济的重要组成部分，以品牌作为国家发展战略的重要推手，韩国人的经验值得我们学习借鉴。

早在2009年，韩国就成立了国家品牌总统顾问委员会，委员会专门负责品牌指数的调研和管理，包括分析韩国品牌在全球各国消费者心目中的形象、口碑，并分析其原因。韩国共有30多个大学设立了韩流文化研究院，研究韩国文化在世界各国的影响，形成研究报告，帮助韩国企业在全世界范围内推广自己的产品、扩张自己的文化。韩国人很清楚地看到，在当今商品同质化严重的市场现状下，对于消费者而言，唯一的区别就在于品牌。哪国的品牌被选择，都是该国文化的一次胜利。

从这个角度而言，与韩国人在意一份泡菜相比，我们着实有太多太多值得关注和扶持的品牌资源。和泡菜相似，许多堪为中国“国家名片”的商品、行业，品牌化发展一直举步维艰。就像自古享誉世界的茶、瓷器与丝绸，今日竟然没有一个产生出世界闻名的中国品牌，无疑是一种尴尬乃至悲哀。

品牌缺失，可谓我国经济当前最大的薄弱环节之一。目前世界500强企业中，中国上榜企业已达110家，仅次于美国，稳居第二。然而令人遗憾的是，虽然中国制造的商品销遍全球，但得到世界认可的品牌却寥寥无几。随着贸易保护主义的抬头，中国品牌走向世界市场尤其是发达国家的难度正在增大，在国内也日益面临海外品牌涌入带来的竞争挑战。

中国品牌能否崛起，影响的不仅是中国企业市场行为的收益和自身地位，更关乎中国国家形象的塑造。今天，随着经济收入的提升，中国百姓的消费快速走向品牌，而国家的不断崛起，也让他们的民族自信不断增强，对国货也愈加信任。面对历史赋予的这一机遇窗口，我们必须发挥品牌的引领作用，把品牌上升到国家战略高度。同时激发企业的创造力，促进创新，提高供给体系的质量与效率，提升产品创新和营销水平，让中国品牌真走上消费的引领位置，树立自主品牌消费信心，满足人民群众对美好生活的渴望与追求。