在外漂泊的人们最想念的味道，应该就是家乡的味道。
牛肉面的叫法有很多，只有齐齐哈尔叫手拉面。
很多土生土长的齐齐哈尔人不论走了多远的地方都会想起那一阵面香。
不管冷风吹得人发抖，
只要吃上一碗飘香的手拉面，
身体和心里都暖起来了。
2018年的第一场大雪，
下的很突然，忍着风雪去寻找，
那陪伴了自己二十年的味道。
不是兰州吧，可兰州拉面的一红二白三清四绿一样不差；
不是山西吧，可山西的陈醋香醋老醋这里分得明白；
不是陕西吧，可陕西的高汤热肉到这更唇齿留香。
这就是“十二忠手拉面”
“十二忠”的由来是因为三十年前的小面馆开在当时第十二中学旁边，而去吃的多数都是学生。娜娜上初中的时候也在十二中念了两年书。每当中午远方飘来的面香味都吊足了口味。跟小姐妹两个人吃一碗手拉面的日子也显得那么珍贵。如今这手拉面拉到了哈尔滨，也让在远方的游子，能品味到家乡。
对不起，只有一种面十二忠手拉面
十二忠手拉面三十年只卖一种面，就是牛肉手拉面。但是分为不同的宽细，一共是7种。不同的面条，口感也有差别。
毛细软，三棱劲道，大宽吃着过瘾，
你可以根据自己的爱好选择。
不论什么样宽窄的面，旋风吸入，面韧汤清，
给人寒风中温暖，就是一碗好面。
一碗好面，有一碗好汤十二忠手拉面
十二忠手拉面与其他牛肉面不同的地方就是，面汤是牛肉汤并不是牛骨汤，所以多了些荤腥的香味。光这一碗汤的成本就在6块钱左右，良心老店火了三十年也不是凭空而来的。肉汤的醇厚使每一根面条上都沾染了牛肉的香气。每一碗面里都有十足的牛肉，细腻的纹理波光粼粼，面肉都入味才是最高的标准。
提前一晚熬制，所有精华熬入汤里，会吃的人不仅仅吃面，更重要的是喝这里的汤。为的这一碗好汤，也留下了不少回头客。每个人都有自己最爱的面的宽窄，唯一相同的是大家都好爱喝他家的汤，真的是就算面条剩下了，也必须把汤喝了！鲜亮，浓郁，好像每次都能喝两碗！
原汁原味，炝菜拼一个！十二忠手拉面
二十多年前还是小门脸的时候炝拌菜与熏酱下酒菜只有那么几样，一直保留到现在点击率最高的要数干豆腐丝了。葱香四溢，干豆腐不是那种特别薄的那种，比较有韧性，拌开了就很好吃，配上他们家自己炸的辣椒油简直美到炸，碗也很大，小碗干豆腐比面碗小一圈而已，简直吃不完……
酱牛肉切一碟，再来二两小烧十二忠手拉面
没有那么多其他味道的修饰，一口下去就能吃出这是来自齐齐哈尔梅里斯的牛肉，独特的肉质与香气，多筋的花纹都是脆弹的必要条件。简单在制法突出了肉的原汁原味，粘上一碟蒜酱，一口下肚，葱蒜的香气与肉与筋的杂糅，功夫是如此的见底。去回家大人们就这一碗面，两碟小菜都能喝二两。
十二忠手拉面的熟食样式很多，我最爱的是这一盘牛肚。宽宽的牛肚就能看出优质的原材料。入口同样滋味略淡，但是我还是爱这种能够品味出食材原本的滋味的做法。仔细品味能够从口腔中感受到牛肚上脂肪的香气。以及其他香料给予牛肚独特的滋味。
他们家的牛百叶也很入味，好像加入了花椒大料干辣椒炸制的料油。使得每一根厚重的绒毛上都挂满了滋味。颜色的变化也充分的说明了牛百叶的入味，同时保证了爽脆的口感。
口感独特，爽脆却不失韧劲。最重要的还是入味，粘上蒜酱简直下饭神器。说到蒜酱体现出了店家的用心，每天的蒜酱都是用蒜缸捣出来的蒜泥，绝非刀斩蒜泥可比，榨汁机的就更不是一个level上的了。加上齐齐哈尔黑龙酱园制作的黄豆酱油，吃的就是一个家乡味。
来两瓶雪菲力十二忠手拉面
十二忠手拉面是哈尔滨仅有的几家售卖雪菲力的餐馆。说到雪菲力每一个齐齐哈尔人都有一段回忆。原本是上海在哈尔滨投资的厂子，后来归了明月岛啤酒厂。小编探店当天发了微博没想到击中了一整打老乡。
看着这壮观的景象，我一直在想：“这些雪菲力都是我的该有多好。
”
十二忠手拉面(燎原街店)
地址： 燎原街89号
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