陈炉古镇位于陕西铜川市印台区，距离铜川市区20公里。
陈炉古镇是是中国北方最著名的民窑——耀州窑的延续者。耀州窑我国"宋代六大窑系"中的一个窑系，主要分布在陕西铜川一带，是北方青瓷的代表，北宋时期最为鼎盛，明清时期走向没落。
今天在陈炉镇，还有十多家从事传统瓷器生产，他们依然沿用传统手工制陶方法，代代相传，炉火相延，一些人更是将陈炉称为"东方古陶瓷生产的活化石"。
当然，对资深吃货来说，每到一个地方就会发掘它的美食，小编就带各位体验一下陈炉美食的独到之处。陈炉古镇上有不少的农家乐， 陈炉古镇特色美食有：酸汤饸饹、泼面、龙柏芽、猪头肉等。
陈炉的酸汤饸饹可是一绝，有稀、煎、汪之特色。用的面是麦子面的，不是荞面，特点就在酸汤，汤中放入自酿的粮食醋及各种香料调和，浇上猪油臊子、撒上葱花蒜苗，就是一碗热腾腾、香气扑鼻的饸烙面。
泼面，并非是关中地区常见的油泼面，是陈炉流传已久的美食。将荞面加水做成面糊，在铁鏊上烙制半熟，切如条状，吃时，将调好的酸汤泼浇入，吃到嘴里，既筋道又鲜美。这种吃法与礼泉的“烙面”倒也相似。
龙柏芽，取自陈炉古镇当地才有的一种野生植物，清明采摘，洗净焯水，凉水浸泡，拔掉苦味，切碎用热油浇泼，就成了这道风味独特的小菜。外形有点像花椒芽，口感独特，清香而有韧性。
印台陈炉古镇的头肉，可是当地的一道招牌菜，讲究一净、二薄、三爽口，吃起来筋道、滑溜、不油腻，叫人垂涎三尺。
在陈炉镇农家乐，还有一种名字很夸张的美食“驴蹄子面”，因面条厚、硬、形似过去牲口店钉掌的铲下的驴掌，因而得名。吃起来劲道、乃饥。此面流行于铜川一带，现在竟然在西安、咸阳等地都可以见到。
陈炉虽属渭北，但是饮食和关中基本相同，像搅团、锅盔之类农家特色小吃倒也很常见。
搅团
【美食与远方】
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