[NGA本地基友赛导游] 天津旅游攻略之——吃货篇！

本文作者：NGA刹那的黑

在论坛看过很多人问天津有什么好玩的、有什么好吃的，然后感觉大家的回答都很零散，作为一个天津土著，打算写一个详细的攻略仔细说说天津的旅游、说说天津卫的吃喝玩乐。

天津自古因漕运而兴起，明永乐二年十一月二十一日(1404年12月23日)正式筑城，是中国古代唯一有确切建城时间记录的城市。历经600多年，加上清末时期租界众多，清政府高官太监、各地军阀、名人名流纷纷在天津建造住宅，造就了天津中西合璧、古今兼容的独特城市风貌。

吃货篇

旧时的天津，居民集中地均有很繁华的小吃市场，小吃大菜的生意都很火爆，若在赶上年节、庙会那就更热闹了，可谓比肩接踵，达人看脑袋，小孩看屁股。更有提篮、挑担、推车、走街串巷的小商小贩沿街叫卖，有如洪钟响锣般旋律高亢的叫卖声，如：“热呀乌豆啊---”(买乌豆的)；有声腔清扬悠远又戈然而止的叫卖声，如：“枣地--馅地--切糕呃”(买切糕的)；有似欲言又止、憋得青筋暴跳的吆喝声，如：“热乎地---”，拐了俩胡同儿那“包”才喷出口而出(买包子的)；更有清亮兼有说唱艺术的叫卖，如：“新炸的馃子---油包热”；“大糖盖啊---俩儿一毛”；“五香的茶鸡子儿啊---又来啦”；“肥羊头肉啊---四毛半斤”；“大酱肉皮啊---一分二分都卖”，一气呵成，颇有味道(20世纪60年代中期)；还有贴饼子、炸山芋片、烤山芋、大蜂糕、精米、硬面饽饽、带馅糕干、各式蒸食、糖炒豆、酱头肉、酥小鱼、熟梨膏、豌豆糕......不胜枚举。——摘选自《天津小吃》

津菜借助天津富饶的物产，历经几百年的发展，逐步完善成一个涵盖汉民菜、清真菜、 素菜.家乡地方特色菜和民间风味小吃的完整体系。虽然评选八大菜系的时候遗憾落选，但餐桌上可见到的津菜菜品达到190多种，加上几十种小吃那真是极好的

。

咱们中国饮食俗有“南甜、北咸、东辣、西酸”之说，天津饮食咸鲜为主、酸甜为辅、小辣微麻、复合烹调，对于有些小伙伴很可能吃不习惯，吃得顺不顺口还要看个人喜好，如果有说我推荐不好吃的，不要来打我，我也没收这些商家的钱！

来天津除了津菜小吃尤其是早点是天津吃饭的重点，主要因为天津市沿海城市，码头文化浸润着这里。这使得天津人非常重视早点，要吃的好，吃得饱才能有力气干活，所以天津人对早点非常的重视，也非常的有特色。另外说一句，如果问天津人去外地最受不了的是什么？大多数人会回答，吃不到顺口的早点。

天津菜

来到天津不能不吃天津菜，天津菜起源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。代表性的风味菜肴有八大碗、四大扒、冬令四珍等。但是传统宴席八大碗都是老黄历了，现在我们天津人谁还吃这些啊，除了清炒虾仁和独面筋大家常吃剩下的就当做科普看看就完了，点菜还是那些耳熟能详的津菜。

例如罾蹦鲤鱼、八珍豆腐、老爆三、全爆、锅塌里脊等等。

罾蹦鲤鱼

八珍豆腐

老爆三

全爆

锅塌里脊

独面筋

清炒虾仁

人均200左右餐厅

耳朵眼会馆(鼓楼店)

地址：南城街与城厢西路交口

这家店是耳朵眼炸糕的高端餐饮店，是一家天津清真饭馆。环境优美，服务不错，菜品味道也挺好，门口的铜人很有老天津卫的风俗形象，就是价格非常感人，高端会馆餐厅都是这个意思，如果是特别的聚会商务宴请完全OK，要是三口之家或者夫妻情侣就算了吧，没必要。

卫鼎轩·曹公馆(城厢中路店)

地址：城厢中路鼓楼北街36号(鼓楼北门西侧)

不是为了吃饭而去的饭店！他家鼓楼总店是民国第五任大总统的故居，是曹锟四姨太刘凤威的宅子改造而成的，亭台阁楼、小桥流水、中西合璧，很有穿越到民国时代的感觉，来这里吃饭吃的就是这个感觉吧！至于味道还是有保证的，不过不是纯天津菜了，加了一些佛跳墙、波士顿龙虾之类的高价菜，你们要去吃就随意吧！夫妻、情侣可以随便点些菜体验一下，花园很大，小孩也有地方玩耍。

陆壹捌餐厅

地址：新华路226号03幢1层29近大理道

近两年刚开张，最近火爆起来的一家饭馆，主打天津融和菜。饭店坐落在五大道风景区的一栋小洋楼中，味道还不错，价格有点贵，对于天津传统风味吃不惯的人可以试试，烤鸭还不错。就我个人来说，商务宴请就算了，带着小姐姐来小资一下还是可以的。

津菜典藏(河北店)

地址：天纬路22号底商(近大悲院商业街博远商城)

津菜典藏也是耳朵眼旗下的餐厅，主打天津融和改良菜，口味更加大众化合适容易让全国各地的游客接受。餐厅地理位置优越，离着大悲院和天津之眼不远，环境优雅，装修富丽堂皇，推荐到天津的朋友可以来吃个晚餐，菜量有点小，价格有点小贵， 人均150左右。我个人最喜欢的是津味油条，非常好吃。

人均100左右的饭店

红旗饭庄(南开区)

地址：黄河道480号

红旗饭庄是天津老字号，著名的天津风味餐馆。至今有70多年的历史，以经营天津地方特色菜品而享誉津门，想吃正宗的津菜就来这里！总店是在红桥区，远离旅游景点，所以推荐稍微近一点的南开店(也没近哪去)。红旗饭庄也是国家特级五钻酒家，中国数位烹饪大师在里面担任主厨……

好了，吹的差不多了，该说点人话了，红旗饭庄作为老字号的国营饭店，水平还是有的，但是平常就是中等偏上(你也吃不到大师精心烹调的菜品)，服务要看运气，平时还可以节日么，国营店心理要有数，不多说了。

总体来说还是推荐大家去品尝一下的！对了，来红旗饭庄一定要吃九转大肠，要不然等于白来一趟~~~

登瀛楼(山西路店)

地址： 山西路284号(近南京路)

登瀛楼算是天津百年老字号的饭店，创建于1913年，90世纪30-40年代是当时天津最火的餐厅，不论是装修、服务、菜品等等都是第一流的，而且在民国时候就开始有窗口做外卖服务了，算是破天荒的创新。对于不会做的菜品只要有需求，登瀛楼就进行创新，醋椒鲤鱼、糟蒸鸭等就是这么来的，张学良、冯国璋、张自忠、张伯苓等人都是常客。1973年之后也接待过布什夫妇等政要。

接下来又到了实话实说栏目了，又吹了一大堆，讲古说历史也说完了，改说点实际的东西了，登瀛楼拆迁重新装修之后也很久了，现在设施老化的严重，老国营服务员们岁数也差不多了，服务态度要看运气，随缘吧你们心里要有数！菜品水平真的看脸了，有的时候好有的时候差，我也说不好遇到什么情况，要不要吃你们自己决定，如果多走几步，可以去海河边的天星河畔广场，那边的登瀛楼河东店比这边好一些。(群众的眼睛是亮的)。菜品可以自己搜索大众点评啥的，介绍的很详细，不骗字数了。

桂园餐厅

地址：成都道101-103号(近桂林路)

坐落在五大道上的天津特色饭馆，记得开了有些年了，菜品味道中上，服务不错，价格适中，节假日都会排队，本地人和游客都回来这里吃一顿，算是天津人气很高的饭店了。、

作为网红饭店能火这么久是有道理的，起码口味有保证，不是那么火爆了之后马上水平下降的饭店，广大小伙伴们要是赶上平时人少的时候可以去试试。对了，口淡的朋友可以让他们少放盐，要不可能不适应。

九河香舍(五大道店)

地址：岳阳道110号(与云南路交口)

五大道上的一家饭店，门口很不起眼，但是内里别有洞天，很是还原民国的吃范(民国吃东西的风范

)，主要吃的就是这个意境，主打的是创意融和菜，味道就我个人来说还不错，比较是和哥们一起来拔草(不带妹子来这做啥？

)，真心推荐带个小姐姐一起去吧。

人均50左右的实惠饭馆

华特美酒楼

地址：新华路183号(承德道口)

也算是天津比较老的饭店，门面和装修一看就是90年代的风格，地处天津繁华地带就在天津中心公园附近(这个公园竣工于1922年，原来叫做法国花园，现在除了是很多公交车的总站以外还是天津著名的相亲角，没到周末大爷大妈们就来这里为子女相亲

)，华特美酒楼主要经营鲁菜(天津菜是以鲁菜为源汇聚天津地方特色而成所以其实还是主打天津菜~~不过人家是著名的鲁菜馆

)，这里除了黑蒜子牛肉粒、八珍豆腐、老爆三等菜之外饺子特别有名，尤其是鲅鱼馅饺子，味道鲜美，个头巨大，大家可以来尝一下。(饺子是120一斤，一两是5个，个头特别大，一般吃二、三两饺子就饱了)。

昱德来酒楼(和平店)

地址：四平西道11号福星大厦1楼(拉萨道口)

楼主常吃的一家店，每次必点干煸鱿鱼须和酱爆洋白菜，其他的家常菜也不错，量大味好，价格实惠，人多的时候可能有些菜品不太到位，稍微吵一些，如果不介意可以去常常。

他家总店在河西区解放南路，和平店主要是位置好，离着步行街比较近。

天津卫码头(南开大悦城店)

地址：南门外大街2号南开大悦城购物中心北区3F-61

着重推荐的一家店，他家主要卖的“天津特色”，服务员穿着民国的衣服，有相声戏法等等表演，还有捏面人糖画这些东西，来这就是体验这种天津卫传统特色，吃点天津小吃也就是了，至于烤串、炒菜什么的，自求多福，我吃到过超难吃的，也吃过好吃的，反正已经说到位了，你们看着来。

大悦城的店装修不错，环境很好、服务也优秀，欢迎大家来玩！对了，买糖画啥的需要去银号兑换大洋才能买，人民币不卖哦！

天津清真菜

天津从清代开始清真菜就非常兴盛，到清末民国的时候发展到了巅峰，有了十二家高档清真饭馆成为十二楼，到了现在十二楼在天津只剩下5家，大部分也是水平下降基本上泯灭众人也。

天津本身清真饭馆就很多，做的好的也不少，这里稍微介绍两家老字号。(主要是楼主吃的清真馆子比较少……

)

宴宾楼(爱琴海购物公园店)

地址：津滨大道160号爱琴海购物公园5层

宴宾楼是清真十二楼，百年老字号，也是转型成功的典型。这家店开在爱琴海购物公园，装修风格非常符合年轻人的口味，感觉老字号一下子现代化了，服务和味道都很好，个人感觉是所有宴宾楼里面最好吃的一家，如果想吃，推荐来这里！

鸿起顺饭庄(大直沽店)

地址：大直沽中路120号

清真国营老店，大直沽店的服务算是不错的，菜品口味还成，主要是油大，偶尔也随缘遇到菜品不行的时候，个人感觉70分左右，大家想去也没问题，这也是本地人日常吃饭的地方。

天津包子

狗不理包子：

地址：天津市和平区山东路77号(地处和平路商业街，离天津站不远)

狗不理包子在90年代可以说非常的好，父母带我去吃总要排队几个小时，后来私有化之后，狗不理包子价格提上来了，味道呢也有了一些变化，(有些人口味适合吃着还行，有些人就感觉很难吃)再加上十几块一个的价格，真是吃亏上当，所以除非拍个照片留个纪念去大厅买48块钱1笼6个尝尝味道就是了，吃饭真就是呵呵。

正阳春鸭油包：

地址：天津和平区辽宁路146号

就离着狗不理老店不远，这个正阳春也是天津的老字号，与北京全聚德原同属一宗，迄今已有近百年的经营史。烤鸭和天津菜也不错，大家可以尝试一下。他家的鸭油包用鸭油调馅有点类似灌汤包，皮破之后滴着鸭油的包子别有一番风味，尤其再来一壶好茶搭配解腻那就更好了！

小的时候狗不理排队人太多吃不上，都是先去喝一碗小豆粥(现在那家店找不到了)然后附近茶楼要一壶茶买点鸭油包吃起来是真香。

老城里鼓楼二姑包子

地址：西关大街89号(近广开四马路)

这是天津人常吃的包子铺之一，推荐大家去西关的总店主要是那边真材实料，配上一碗云吞或者小米粥，3块5一两(三个)的肉包子你要啥去。不过环境真的很一般，如果介意那就没办法了。

张记包子铺

地址：连锁经营天津各区很多地方都有

天津人常吃包子铺之一，各家连锁店口味都有一些差别，但是只要是真的连锁店都还可以，大众点评看一下就行。推荐吃刚出锅的三鲜包子，每一个包子里面都有一个大虾，真材实料加个实惠，口味不错。

永胜包子铺

天津老字号包子铺，吃着还是不错的，就是环境和服务确实成问题，老字号国营你们懂的。

本来还想着推荐一下老字号素包石头门坎，但是食品街的总店真心不好吃，价格贵而且服务也不好，上面的包子铺买点素包也可以了。天津还有很多不错的包子铺，比如四平包子铺等等，这里就不一一介绍了。

十八街麻花

十八街麻花基本上大家都知道，清末的时候刘老八的儿子制作出来的，把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸，口味独特，又采用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、岭甫种植甘蔗制成的冰糖、精制小麦粉材料精制而成，后来逐渐名满天下，成为天津三绝之一。我个人感觉还行吧，没感觉特别好吃，没吃过的可以尝一尝，也可以作为特产买一些带回家。在天津满大街都是的十八街麻花店，只推荐买2家的，一个是长春道店、第二是大沽南路店。

地址：天津市河西区大沽南路566号(下瓦房附近)

天津市和平区长春道153号(滨江道步行街附近)

耳朵眼炸糕

天津三绝之一的耳朵眼炸糕大家可以尝试一下，哪怕不喜欢油腻的也可以来一个，真是酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干，尤其刚炸出来的很好吃。

地址：天津市古文化街北门口

打卤面

老北京出名的是炸酱面，天津最讲究的是打卤面，在天津打卤面可以单独成席四菜八码是少不了的。天津打卤面，卤子是最重要的，最讲究的就是三鲜卤，必须是新鲜剥出来的河虾(现在一般都是海虾，那也要现拨出来的)，配以木耳、花菜、肉片等等，八码用的是鲜蔬菜当菜码一般就是红萝卜丝、黄瓜丝、土豆丝、青豆、黄豆、菠菜等等，如果是喜事，还要配上红粉皮，四菜就是：炒虾仁、糖醋面筋、炒香干、炒鸡蛋。想当初天津讲究的面席那都是几十个菜配的就是这个打卤面，那叫一个讲究。

麦香面条店

地址：幸福道盛宇里底商(近王串场体育公园门口)

小小面馆环境就是那么回事，但是味道还不错，配菜齐全，10块钱一碗一般人吃不了，再配上香干、糖醋面筋还是蛮地道的！

大长金俏面馆(增产道店)

地址：天津市河北区江都路147号

不大不小的天津菜馆，打卤面在河北区是比较有名的，天津菜做的也不错，物美价廉，真材实料，味道正宗。好像只能用现金结账，人还比较多，其他的都还好！

九河居(荔湾路店)

地址：荔湾路(增进道口)

也是一家20多年的老店，总店的口味保持的不错，平时就很火爆的，本地人很多都来这里吃饭，一碗捞面一碟糖醋面筋就是顺口。然后最大的问题就是环境真的很一般，对此介意的就没办法了。

煎饼果子

我吃过很多地方的煎饼果子，虽然叫法各不相同，但是只有天津的煎饼果子好吃。(大家勿喷，个人口味还有家乡的东西总是好吃的)

对于来天津旅游的童鞋们推荐大家一定要吃一次尝尝鲜。

我们天津的煎饼果子有果子和果篦儿两种，里面只放葱花、腐乳、面酱(香菜加不加随意，反正我不吃！)，加什么三文鱼、肉松、烤肠、生菜等其他东西的都是异端！

煎饼果子对我们本地土著来说，最好吃的就是自家楼下的，我们不会专程很远的跑一家店就吃煎饼果子(除非路过或者在那上班)，所以给大家推荐2家吧。个人感觉过度炒作的煎饼果子就不要去了，随便找一家路边摊都比他们强！

南楼煎饼果子

地址：围堤道与隆昌路交叉口东北角

一家只卖宵夜的煎饼果子，白天不出摊，每天晚上都排队，天津人本地人也是很远开车过去买，有时间可以去尝一下，正宗的天津口味。营业时间20:00到6:00。

二嫂子煎饼果子、津老味煎饼果子等

地址：卫津路与赤峰道交口附近

卫津路附近这边有3-4家煎饼果子，相互靠着很近，味道都还行(相互竞争，味道不好的就淘汰了)地点也比较好，离着市中心很近，边上有天津大学还可以转转(翻个墙还可以去南开大学

)。

大饼夹一切

大饼加一切是近些年发展起来的东西，是在大饼加卷圈、大饼加鸡蛋、大饼加果子基础上魔改出来的。我们的口号就是：没有什么不能用大饼加的，如果有那么就是饼不够大。

这个就没办法具体推荐了，街边到处都有，水平参差不齐，但是这个只要新鲜一些基本上差不太多。主要说一点就是看排队的人多人少，还有一定要用家常饼！

卷圈：

卷圈是经常和大饼配在一起卷着吃的东东，是用豆皮作皮，绿豆菜、香干、粉皮、香菜等材料做馅炸制出来的，清淡适口，外脆里嫩。咬一口嘎嘣脆

一般卖大饼加一切的摊位上都有卷圈，可以顺带买两个常常，比较有名的炸卷圈摊都在很远的居民区，专门去一趟不值得，所以推荐大家吃早点的时候就近买一两个尝尝就好了。

清真·源素斋老味卷圈

地址：洪湖南路21号早餐车(工商银行旁)

异常火爆的早点摊，还卖藕夹、茄夹等等东西，每天都有很多人排队，他家的卷圈馅料做的比较好，口感清爽一些。当然缺点是离得远，地方比较偏。

豆皮卷圈

地址：二马路与元纬路交口(元纬路小学对面)

这家的卷圈是天津传统做法，用油豆皮制作，包裹馅料封口炸制的而成的，各大、馅足、味正，住的不远的可以去尝尝。环境就不要说了，小区路边摊，在意的就……

锅巴菜

天津的锅巴菜读作嘎巴菜，是天津非常有名的小吃，前人编了一些传说使它闻名遐迩，传说乾隆微服来来天津，进店吃了一份煎饼卷大葱，忽然口渴难耐，便叫上汤。煎饼铺本不卖汤，急中生智，店中人就将煎饼撕碎加上调料用水一冲便端了上来。谁知客人一尝备觉鲜美，遂问汤名。店家误以为问自己名字，便答道“郭八”。客人大笑说：“汤怎能叫‘锅巴’，应加一‘菜’字才妥。

几日后，一位御前侍卫闯进煎饼铺大嚷：“掌柜，你大福来了！”并放下皇上赏的纹银二百两。自此，“大福来锅巴菜”就出了名了。

这些都是编出来的，锅巴菜是把山东人喜欢把煎饼泡着吃的习惯改良而来，后来逐渐火遍了天津市。

大福来锅巴菜(北马路店)

地址：大胡同商业街32号(耳朵眼总店旁)

这就是上面说的百年老店，天津著名的大福来锅巴菜，地处大胡同商业街，旁边是耳朵眼炸糕，离着不远有天津之眼、古文化街等地方，一般来天津旅游的都来这里吃，但是你们都懂的，但凡这种有名、游客有多的地方服务和口味就下降，因为位置好，就写这一家的地址了。大福来在天津有好几家分店，去哪家都可以，地方偏一点味道就好一点，可以看看大众点评然后根据自己住的位置来吃。

真素诚

地址： 玉泉路56号(西湖道口)——西湖道店

新华路76号——新华路店

也是百年老字号的早点，他家是清真馆子，锅巴菜非常的好吃，传统老味靠谱。他家总店在西湖道口，离着旅游的地方有点距离，如果住在和平路商业街附近可以去新华路店，味道也OK。

恩慶成李记锅巴菜

地址：西马路清真南大寺旁

就在清真寺旁边，口味好，环境差，只能凑合着。他家不止锅巴菜好吃，面茶也是特别赞，口味正宗，糜子面糊加上满满的芝麻和麻将，真的好吃啊！(个人口味，请量力而行，不一定吃的习惯)最大的问题也写出来了，环境确实差，而且介意卫生状况的还是算了吧。

荷包蛋(鸡蛋果子)

天津的荷包蛋又叫做鸡蛋果子，不是那种煎的鸡蛋，是把一小块炸油条(果子)用的面片放到油锅中炸成一个鼓起的面壳捞出，然后在上面掏个洞，再把一个鸡蛋的蛋液灌到面壳内部，捏紧口，重新放到油锅中复炸至金黄色捞出来的小吃。一般在炸果子摊位上有卖(天津人都是自己拿鸡蛋去炸)。荷包蛋外焦里嫩鸡蛋与油条相融合，就是好吃。当然了油炸食品健康……减肥……你们自己把握吧！

大福来和真素诚这样的早点铺都有卖的。

果头(油饼)

天津炸果头是果子(油条)的一种，不过是长方形的，北京称为油饼，上面加一层糖面皮，叫做糖皮儿(北京叫糖油饼)，各具特色，口味不同，可以分别尝试。大福来和真素诚这样的早点铺都有卖的。

豆腐脑

天津的豆腐脑都是咸的(摊上一般备有糖，甜党们一样吃)，讲究的在一个卤上。卤子是用葱姜大料炝锅，放酱油、木耳、花菜，香菇、加入骨头汤(鸡汤)制成，鲜香浓稠，配上麻将、蒜汁、辣油等小料那就是好吃。我们一般都是和大饼卷油条一起吃，再来一碗豆浆美滋滋！大福来和真素诚这样的早点铺都有卖的。

吃货篇结语：

这篇内容出乎意料的长，写的时候参考了很多朋友的意见，很多饭店的水平波动真的很大，开业很好吃，但是火爆起来之后水平应声下降，我以前吃的很多店现在真的不行了，就靠着大众点评刷好评然后网红效应来坑一波是一波，可以说校正这些内容废了很大的精力。天津这几年开了很多的新店，有很多非常的好，个人也很喜欢，但是考虑到本篇是本地特色，像其他菜系的，日料，西餐等等就完全没有写，有些有特色的，有情调的，我会在旅游篇的时候写进去，毕竟我们不只为了吃饭！

天津的小吃还有杨村糕干、蹦豆张、熟梨糕、龙嘴大茶壶等等，这些东西可以去古文化街或者南市食品街随便吃吃就好了，我们本地人也去这些地方吃，蹦豆张古文化街店里面有很多这样的小吃，喜欢的可以买一些，我们土著也经常去这些地方买。本地人又不需要买特产带回去，真的不知道去哪买东西，这没毛病吧，老铁！

吃货篇就到这里结束了，谢谢大家观看，有什么问题，可以问我，我尽量回答，对于有不同意见的小伙伴请不要喷的太狠！