说到苏帮菜苏州人都是满脸自豪的
什么得月楼、松鹤楼，个个都是名声在外的
不仅饱含了咱苏帮菜的精华
更是苏州美食对外的一张名片
可是最近却听说，松鹤楼要被卖了？
挂牌价格19亿！松鹤楼要被卖了？
昨天上午，在北京产权交易所举办的中华老字号松鹤楼股权转让项目推介会上，苏州松鹤楼饮食文化有限公司100％股权、苏州松鹤楼餐饮管理有限公司45％股权两个标的，实行捆绑转让。
▲ 图片来源于一笑念春风的博客
已有200多年历史
被称为“苏帮菜馆第一楼”的松鹤楼
要股权转让了，这是要易主了啊！
据了解，此次两个标的捆绑转让核心资产评估价值约28亿元，挂牌价格19亿元人民币！包含这些——
①苏州松鹤楼餐饮管理有限公司股权：首批商务部授予“中华老字号”，目前在全国设立22家分店，北京两家分店完成选址；
②苏州肯德基公司20％股权：含董事席位，公司去年利润2.55亿元，有近300家连锁店；
③苏州核心商圈3.4万平方米左右商业地产。
消息一出，网友们不淡定了
“松鹤楼易主，怕是苏帮菜也要易味”
“心里有点凉凉，就怕断了传承”
历经200多年，几乎就是苏帮菜的代表
大家这种反应也是可以理解的，毕竟不仅在很多苏州人眼里，在很多外地人眼里，松鹤楼几乎就是苏帮菜的代表，来苏州是一定要去尝一尝才不虚此行的。
业内人士也说，“历经200多年，老店店址从未变动的餐饮老字号，在国内非常少见”。始创于清乾隆初年的松鹤楼，迄今已有270多年历史。
据史料记载，松鹤楼始创时只是一家小三开间楼面的小店，以经营面点为主，其后在各色面浇基础上推出苏帮饭菜经营，逐渐成为苏帮菜的“扛鼎之店”。
松鹤楼连锁目前也已开到北京、上海等城市。
▲ 上海 RIVIERA 松鹤楼
▲ 北京朝阳门店
从卤鸭面直至松鼠鳜鱼，松鹤楼诞生了众多名闻遐迩的苏帮菜“镇店之菜”，留下乾隆微服品尝苏帮美食的历史传说。
怪不得，得知松鹤楼要股权转让之后，不少人的第一反应就是担心菜的口味问题。甚至有人在得知消息时表示要赶紧去约一下。
那么现在松鹤楼的情况怎么样了？小编中午特意来观前的松鹤楼走了一趟。一到门口就发现进进出出的人很多。
虽然是工作日的中午，但是吃饭的人还是很多，座位基本坐满。
小编打听了一圈，大多数顾客都是来苏州旅游，特意来松鹤楼吃顿地道的苏帮菜的，可见松鹤楼在外地游客心中的地位还是很高的。
还有人拖着行李箱，大包小包的来吃饭。
不过对于转让股权的事，服务员和大多数顾客都表示：不清楚。不过服务员小哥表示反正以后不会吃不到松鹤楼的菜。
说起松鹤楼的菜，大家都觉得口味还是不错的，很多苏州本地人只要有外地朋友来苏州，都会带来松鹤楼招待一顿，一家人来吃的也很多。
这对老夫妻也是来苏州旅游，在观前街逛了一上午打包了好多特产，临走前还不忘来松鹤楼吃一顿，虽然觉得味道有点偏甜，但是大爷表示也算是好好感受了一把苏帮菜。
好些顾客都觉得松鹤楼的菜很能代表苏帮菜，虽然不清楚股权转让的事，但大家都表示会担心以后有什么变化吃不到这味道了。
另外，松鼠鳜鱼、响油鳝糊的点单率也是相当的高。
不禁联想起前段时间传得沸沸扬扬的松鹤楼Q版松鼠鳜鱼。
当时也是被网友各种喷↓
不过老实说，就今天小编目测，大家桌上的松鼠鳜鱼并没有那么小，而且大家对味道都很认可。
经营不当？这些年的苏帮菜都怎么了
据知情人士透露，松鹤楼此次股权转让，主要受控股股东其他项目投资不当影响。是不是有点耳熟？这些年来，苏帮菜似乎都陷入经营困境，一个接一个地倒下，或搬走，或者爆出经营不善的问题。
去年初陷入关闭传闻的石家饭店
2017年初，社会传真爆出苏州知名老字号石家饭店陷入关闭的传闻，石家饭店李公堤店已关门，石家饭店灵岩山店也早已被查封，小编当时去实探的，实探三家店两家关闭。
据木渎总店的负责人当时告诉小编，石家饭店的老板是因为资金问题，才被迫关闭了店面。紧接着就有新闻报道石家饭店已经破产拍卖。
石家饭店创制于乾隆五十五年(1790年)，距今已经有200多年了，曾是苏州老字号发展的典范，2010年-2013年期间，石家饭店（灵岩店）日均营业额达40多万元。没想到短短几年，就已经不复往日辉煌。
苏阿姨负债一亿多破产
2017年2月，苏州知名本土品牌苏阿姨发布破产公告，惊呆了众人。苏州人从小吃到大的苏阿姨馄饨，还有水饺、元宵、春卷等，带给了我们太多回忆，很多人一时接受不了。
苏州开了近30年老字号卤菜店被曝相继关门
2017年初，苏州卤菜界一骑老将“一品香”似乎在一夜之间都关门了，消息震动了整个苏州。这可是苏州人从小吃到大的卤菜。
驻守古城十年的吴门人家被迫搬迁
2016年，因为在民俗博物馆食文化展示厅服务期满，古城区巷子里这家吴门人家传出搬家的消息，“我们也不想搬走，没办法，博物馆合约到期，不给租了。”
▲ 图片来源于网络
很多人赶去看了它最后一眼，然而看到的景象却让人惋惜不已。没有了此前的繁荣景象，吴门人家的门头牌匾已经拆下，地上全是搬家剩下的细碎和垃圾，院子里显得破败不堪。
王四酒家早在14年就关门歇业了
迄今有120多年历史的王四酒家相信是很多苏州人尤其老苏州很熟悉的了，1984年进入观前街以来，它跟得月楼、松鹤楼、五芳斋、新聚丰、老正兴等众多著名老字号酒楼并街而立。2014年，因为其他餐馆的扩建，关门歇业。
▲ 已经关门的“王四酒家”
不可否认的是，这些苏帮菜多多少少都有自己经营不善的问题。2014年甚至爆出苏州知名餐饮“吴地人家”老板因盲目扩张，犯下挪用资金罪身陷囹圄的新闻。
但如今风云变幻寸土寸金的苏州，因为高租金、快节奏，加上外来菜系的冲击，和人口涌入，年轻人没那么喜欢苏帮菜了，让一些苏帮菜老字号的生存举步维艰。
原先聚集在观前繁荣之地的，有的搬出观前，有的几度迁移，搬到楼上或某个不起眼的角落，总之是搬的搬，卖的卖，倒的倒。
但这些苏帮菜老字号都是苏州饮食文化的缩影，有着苏州人几代人共同的回忆，即使现在苏州餐饮遍地开花，我们也不希望它们就此消失或变味，苏帮菜的文化传承不能断。
或许松鹤楼这次易主不一定是件坏事呢？正如网友所说，说不定易主之后能更上一层楼，我们也只能期待着它越来越好了，也希望还在坚持的苏帮菜老字号都能加油挺住。
部分资料来源于深度苏州、姑苏晚报、引力播
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